Aromatisk og stærk citronlikør kan overraske ikke kun dig, men også dine gæster. Forberedelse af likør er ret enkel, det vigtigste, der kræves, er tålmodighed under ældning. Jo længere du lader væsken sidde, jo mørkere og rigere bliver den. Fra de leverede produkter opnås 0,5 liter spiritus.
Er det nødvendigt
- -1 kg citroner,
- -250 ml alkohol,
- -175 gram sukker
- -175 gram vand.
Instruktioner
Trin 1
Fyld citronerne med vand, lad dem stå i en halv time og skyl derefter godt.
Trin 2
Tør citronerne med papirhåndklæder. Fjern skallen uden den hvide del. Til likøren har vi kun brug for citronskal. Du kan tilberede syltetøj eller gelé med citronmasse.
Trin 3
Vi tager en flaske (den skal være ren og tør) og hæld citronskal i den. Hæld alkohol i skallen. Vi vrider flasken og lægger den på et køligt mørkt sted i 7 dage.
Trin 4
Efter 7 dage skal du tage en gryde, hælde sukker (175 gram) i den, fylde den med vand (175 ml), læg den på ilden, og kog sirupen i fem minutter efter kogning. Hæld den færdige sirup i en krukke eller enhver anden beholder og lad den køle af.
Trin 5
Vi tager citrontinkturen ud og passerer den gennem to lag gaze. Kombiner den anstrengte tinktur med kølet sirup. Hæld i en flaske, drej tæt og fjern den til infusion i yderligere 7 dage.
Trin 6
Efter 7 dage tager vi en flaske tinktur ud, filtrerer den gennem to lag gaze, drejer den tæt og lægger den på et mørkt sted i en måned. Efter en måned nyder vi en duftende citronlikør, som skal afkøles inden servering.
