Snezhok fermenteret mælkedrik er en populær dessert for børn, der er lavet af naturlig fuldmælk gæret med mælkesyrebakterier. Lækre og sunde "Snowball" kan let tilberedes derhjemme og få et produkt, der ikke adskiller sig fra butiksprodukter.
Instruktioner
Trin 1
Ifølge sine egenskaber er "Snezhok" et flydende gæret mælkeprodukt med bær-frugt-aroma, sødlig eftersmag og homogen, delikat struktur. Den indeholder et stort antal levende bifidobakterier, hvilket gør det så nyttigt som muligt for mave-tarmkanalen og immuniteten. Ud over bifidokulturer fra yoghurtsurdej indeholder Snezhka også sukker og skummet sødmælk, der mætter kroppen med calcium.
Trin 2
Til produktion af "Snezhka" anvendes en surdej fra rene kulturer af termofil streptococcus, hvortil der tilsættes en bulgarsk pind og frugt- og bærsirup. Resultatet er et diætprodukt af høj kvalitet, hvis regelmæssige brug giver dig mulighed for at forbedre forløbet af metaboliske processer, øge produktionen af mavesaft og reducere niveauet af putrefaktiv mikroflora i tarmen. På grund af disse egenskaber er den gærede mælkedrikke fra Snezhok længe blevet anerkendt af ernæringseksperter som en af de mest nyttige mælkebaserede drikkevarer.
Trin 3
For at forberede "Snowball" derhjemme har du brug for 150 ml yoghurtstarterkultur, hvis holdbarhed ikke er mere end syv dage og 1 liter varmkogt mælk. Mælk hældes i en steriliseret beholder af en passende størrelse, afkøles til 38-39 grader, tilsættes surdej og blandes. Beholderen er tildækket, pakket og lades gære i 24 timer. Derefter placeres surdejen i køleskabet i tre til fire timer. Det tilrådes at indtage den færdige drik inden for to dage, da den hurtigt mister sine gavnlige egenskaber.
Trin 4
Hvis det ønskes, kan du under tilberedningen af "Snezhka" tilføje enhver frugt- eller bærfyldning med en lille mængde sødemiddel til yoghurtstarterkulturen - disse komponenter giver drikken en behagelig, delikat smag, der vil glæde selv de mindste børn. Når du bruger fyldstoffer i forskellige farver, kan du lave en smuk lag "Snowball" ved at hælde flerfarvede tykke lag i høje gennemsigtige briller, hvor du tidligere har blandet og afkølet hvert lag, så det ikke blandes med det forrige.
