Selvom restauranten har fremragende køkken, et smukt interiør og en god placering, kan gæsterne omgå det og ikke løbe i skarer til en forretningsfrokost. Og banal reklame er skyld i, eller rettere, dens fravær.
Ide
Banneret "Vi er åbne!" overrask ingen. Alle skriver sådan, og de vedhæfter også fotografier af smukke retter, som om der er grimme. For effektiv forfremmelse har du brug for en grund, og en som ingen andre har. Folk har brug for nuancer, en grund til samtale, med andre ord en idé: en økologisk fytobar, en orientalsk DJ-bar, en psykedelisk restaurant.
Der er for mange reklamer i medierne, så kun meget lyse, ekstraordinære reklamelayouts kan skille sig ud. Desuden ikke reklamen, men ideen skal være synlig! Du skal annoncere for en "chip", know-how og ikke selve restauranten som et andet smukt rum, hvor du kan spise lækkert. Sælg ikke navnet og ikke sloganet og ikke det tredje kast gratis - sælg legenden, atmosfæren, livsstilen. Du skal ikke blive styret af kolleger i dette, vær ikke bange for at være den første.
Udendørs reklame
Den mest effektive type udendørs reklame for en restaurant er dens tegn. Det skal kombineres med facadegruppen og skille sig ud på det, fremhæves i mørket, informationen skal være let at læse. Restauranter med tilstrækkelig stor territorial indflydelse eller placeret på svært tilgængelige (mere præcist, svære at finde) steder burde give mere råd: På vej til restauranten (kendskab til de vigtigste transportudvekslinger) kan du installere reklametavler, reklametavler, lysbokse eller vejskilte. En relativt ny type restaurantreklame er på transport (taxaer, minibusser).
medier
Afhængigt af målgruppen kan restauranten fokusere på enten forretnings- og informations- eller underholdningspressen. Hvis du planlægger at tiltrække udlændinge til institutionen, kan du ikke undvære den engelsktalende. Generelt er pressen mere velegnet til billedannoncering - promovering af image af den institution, der svarer til dens koncept. Restaurantens originale layout skal indeholde nøjagtigt dette billede og et minimum af tekst, bogstaveligt talt: navn, slogan, adresse og endnu en kort sætning, for når man læser pressen, LÆSER folk ikke annoncer. Hvis en restaurant vil sige noget mere om sig selv, kan du tænke på en artikel, da mange publikationer praktiserer særlige overskrifter dedikeret til restauranter. Du kan give en mesterklasse om at lave sushi, for eksempel til journalister.
Bogstaver
Der er to hovedtyper af postforsendelse - mailing, SMS og internetforsendelse. Uanset dette er en vellykket, der er rettet mod specifikke repræsentanter for målgruppen. Brev bør kun sendes til de adresser, hvorfra fremtidige kunder vil være i stand til og villige til at komme til restauranten. Web-mailing er billigere og ofte mere effektiv. Almindelige kunder kan blive bedt om at efterlade en e-mail selv.
Glans
Etablering af en gennemsnitlig og over gennemsnittet priskategori skal konstant have informativ udskrivning: restaurantens visitkort, detaljerede pjecer med hovedretterne i menuen og legenden. Salgsfremmende udskrivning er tidsbestemt til bestemte kampagner, begivenheder og er hovedsageligt beregnet til mailing eller præ-salgsfremmende distribution i selve restauranten (på borde eller i mappe-faktura).
Gave
På restauranter kan souvenirprodukter være meget forskellige, det vigtigste krav til dem er originalitet og konceptualitet. Souvenirprodukternes rolle kan udføres af: mappekonti, som besøgende kan tage med sig, dåser med restaurantens symboler, lys med symbolerne, chokolade med restaurantens logo osv. - mulighederne for kreativitet er kolossale. En god idé - matcher institutionens billedannoncering, men sådanne produkter fungerer kun, hvor folk ryger.
TV
Effektiviteten af restaurantannoncering på tv er et kontroversielt emne. Vanskeligheden er, at tv, i modsætning til en restaurant, er et element i massekultur. For restauranter på tv er sponsorering af visse begivenheder en god mulighed: sportskampe, koncertprogrammer. Vellykket oplevelse - præmiepenge og deltagelse i specialiserede restaurantprogrammer rettet mod forbrugere. Kun fastfood med et netværk på mindst 8-10 virksomheder kan stole på en vis effektivitet af tv-reklame.
Radio
Annoncering af en restaurant i radioen er effektiv i to tilfælde: når man åbner en ny virksomhed (kampagnen skal vare mindst 3 uger, 6-8 videoudsendelser om dagen) og når man promoverer visse kampagner (invitation til en fest, information om forretning frokoster, morgenmad, menurabatter osv.). For at en sådan annonce virkelig skal fungere, skal videoen være legende med en interessant idé, der afspejler konceptet og endda virksomhedens stil. Jo flere "vittigheder" et radioklip indeholder, jo mere sandsynligt er det at det er effektivt.
Mund til mund
I den gourmetrestaurant (dyre elitrestauranter) er reklame for mund til mund, afholdelse af forskellige begivenheder, tiltrækning af berømte mennesker, oprettelse af usædvanlige nyhedshistorier, promovering af en kok osv. Meget vigtig. Arkady, en velkendt restauratør og tilhænger af denne reklamemetode Novikov, der åbnede restauranten "Cheese", beordrede lederne i den første uge efter åbningen for at besvare alle opkald fra potentielle kunder: "Alle borde er besat … du kan afgive en ordre i overmorgen." Arbejder i nogen tid med tab, skabte restauratøren spænding og ry for det populære sted. Jo højere omkostningerne ved den gennemsnitlige regning er, jo mindre rolle spiller direkte reklame og jo mere PR. På nettet Fordele ved Internettet i forhold til andre metoder: lav pris, placeringseffektivitet, bred målgruppe og dens vækst.
På en specialportal om rekreation og restauranter kan information bringes fuldt ud: beskrivelse af restauranten (dens koncept, generelle atmosfære, specialiteter, information om kokken, interiørbilleder), nyheder (igangværende begivenheder, forfremmelser og smagsprøver, ændringer i menu, åbning af nye restauranter, introduktion af yderligere tjenester), en komplet menu inklusive drinks med priser, koordinater (adresse, telefon, rutevejledning) og åbningstider, muligheden for at reservere et bord eller en banket online til både B2B-sektoren og B2C. Derudover er Internettet det eneste mediemiljø, hvor du ikke kan være bange for eksperimenter, skarpe sving og ikke-standardiserede stier. WEB-designværktøjer, HTML, grafik, flash, Java osv. Er praktisk taget ubegrænset til oprettelse af enhver form for reklamemateriale.
Fisk-sticking
Det er godt at "binde" en restaurant til et velkendt brand, i dette tilfælde etableres en associerende forbindelse mellem dem, og holdningen til brandet overføres også til restauranten. Derfor kan promovering af en restaurant i butikker og indkøbscentre (afhængigt af restaurantens priskategori og dens koncept) give en god effekt - den såkaldte krydspromovering, når et system med gensidige rabatter eller gensidig informationssupport er forhandlet med butikker, saloner og butikker.
