Hjemmelavet æblevin viser sig gennemsigtig, velsmagende, aromatisk. Madlavning kræver ikke meget arbejde, kun tålmodighed er nødvendig, da vin tager tid. Men så kan du overraske dine gæster med en flaske med en duftende drink. Vins smag er ikke særlig sød, men behagelig, styrken er 10-14 grader (afhængigt af ældningstiden).
Er det nødvendigt
- 10 kg æbler,
- 1,4 kg sukker.
Instruktioner
Trin 1
Vi vasker æblerne godt. Klem æblejuice ud. Fra den specificerede mængde opnås ca. 7 liter juice.
Trin 2
Hæld saften i en stor gryde eller enhver anden beholder. Tilsæt sukker og bland godt, indtil sukker er helt opløst. Vi efterlader saften med sukker i en dag.
Trin 3
Efter en dag, hæld æblejuicen i store flasker, fyld den med tre fjerdedele. Vi sætter en vandforsegling på hver flaske.
Trin 4
Vi lægger flaskerne et afsides mørkt sted og lader i halvanden måned. Al denne tid vil gæringsprocessen fortsætte. Hvis du lægger flaskerne på et varmt sted, slutter gæringsprocessen meget tidligere.
Trin 5
Når boblene i sælerne er forbi, tager vi flaskerne ud og dræner væsken forsigtigt. Efterlad sediment på bunden af flaskerne. Vi filtrerer den drænede væske gennem tre lag gaze. Hvis det ønskes, kan du sile sedimentet.
Trin 6
Hæld vinen i rene og tørre flasker igen, installer en vandforsegling og læg den på et mørkt sted i 14 dage. Derefter fjerner vi vandlåse og strammer flaskerne med låg.
Trin 7
Vi kontrollerer vinen, den skal få farven på stærk te, og boblerne skal ikke skille sig ud.
Vi filtrerer vinen, glem ikke at efterlade et sediment.
Trin 8
Som et resultat får vi 6 liter æblevin. Hvis du ønsker det, kan du behandle gæster, men det er bedre at lade vinen stå i halvanden måned under lufttætte låg. I løbet af denne tid modnes den og bliver mere aromatisk og stærk. Det tilrådes at opbevare vin ved en temperatur på 12-14 grader, ikke længere end to år.
