Cupcakes chokoladesmag vil ikke lade nogen være ligeglade. Det vil være en værdig dekoration af et festbord til en familiemiddag.
Er det nødvendigt
- - sukker - 2 spsk.
- - creme fraiche med et fedtindhold på 20% - 2 spsk. l.
- - kyllingæg - 4 stk.
- - bagepulver - 2 tsk.
- - kokosflager
- - vand - 4 spsk. l.
- - chokolade - 70g
- - mel - 8 spsk. l. med et dias
- - smør - 80g
- - æggehvide - 1 stk.
- - kakao - 3 spsk. l.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du adskille æggeblommer fra de hvide. Derefter skal du slå æggeblommer med et glas sukker, indtil den er helt opløst. Massen skulle vise sig at være luftig og næsten hvid.
Trin 2
Slå de hvide separat. For at få dem til at piske bedre kan du tilføje en knivspids salt. Massen skal vise sig at være elastisk og meget tyk.
Trin 3
Bland mel og bagepulver. Derefter er det nødvendigt at sigte blandingen, ellers vil kagens struktur være heterogen.
Trin 4
Tilsæt creme fraiche og smør til æggeblommer, efter at du tidligere har smeltet det. Rør forsigtigt, indtil det er glat, og tilsæt piskede æggehvider. Den resulterende masse skal opdeles i 2 dele.
Trin 5
Riv chokolade og tilsæt til halvdelen af massen. Du kan også tilføje kakao eller chokoladeboller fra morgenmadsprodukter.
Trin 6
Smør en kagepande med vegetabilsk olie. Sæt ovnen til forvarmning til 180 grader.
Hæld en skefuld lys dej og en skefuld mørk i formen. For at fordele dejen jævnt, hæld hver skefuld mørk dej i midten. Bag kagen i ovnen i 35-40 minutter.
Trin 7
For at dekorere kagen skal du forberede en fondant: du skal blande 4 spsk vand og et glas sukker. Kog indtil det er let fortykket, sukkerkrystallerne skal også opløses fuldstændigt. Pisk proteinet, indtil det er tykt, og tilsæt det til den afkølede sirup. Pisk den resulterende masse med en mixer.
Trin 8
Hæld prikken over i'et ved servering. Du kan også pynt med cocktailkirsebær, friske mynteblade, frugt, kokosflager.
