Vi tilbyder dig en opskrift på hjemmelavet chokolade med gulerodsfyldning. Antag ikke, at da fyldet er lavet af gulerødder, så er det ikke slik. Selv med sådan en interessant påfyldning viser delikatessen at være sød, velsmagende og vigtigst af alt - sund.
Er det nødvendigt
- Til påfyldning:
- - 1 stor gulerod
- - 50 g hvid chokolade
- - 3 spsk. spiseskefulde fløde;
- - 2 teskefulde sukker
- - 1 tsk smør.
- Til glasur:
- - 100 g mørk chokolade
- - 4 spsk. spiseskefulde fløde.
- Til dekoration:
- - valnødder, mandler eller usaltede pistacienødder.
Instruktioner
Trin 1
Tag en stor gulerod, skræl den, gnid den på et fint rivejern, læg den i en gryde, hæld fløden i, tilsæt smør og sukker og lad den simre i 7 minutter under konstant omrøring af den cremede gulerodsmasse.
Trin 2
Efter 7 minutter tilsættes hvid chokolade i gryden, straks fjernes fra varmen, omrøres blandingen, indtil chokoladen er helt smeltet. Opbevares i køleskab og danner små kugler med to teskefulde.
Trin 3
Dæk pladen med pergament og læg de resulterende gulerodskugler på den.
Trin 4
Bryt den bitre chokolade til glasur i stykker, smelt med cremen, omrør konstant.
Trin 5
Hæld chokoladeglasuren over slikene, pynt med nødder efter eget valg. Lad prikken over i'et sætte, fjern derefter forsigtigt slik fra pergamentet og læg dem i en vase. Du kan først smøre små forme med chokolade, fryse, sætte gulerodsfyldningen i dem, dække med et lag chokolade (bund) og fryse igen. I dette tilfælde sænkes formen med det færdige slik i kogende vand i et par sekunder, så det er lettere at få slik ud af dem.
