Oksekød betragtes som en meget værdifuld type kød på grund af dets høje indhold af mange mineraler, især zink. Det er en af de mest populære kødingredienser rundt om i verden. Oksekød kan tilberedes på forskellige måder: kog, gryderet, steg. Retter fra det er meget forskellige og fortjent populære.
Er det nødvendigt
-
- oksekød - 500;
- mel - 3 spsk. l;
- vegetabilsk olie;
- løg - 3 stk;
- gulerødder - 2 stk.
- vand - 400 ml;
- salt;
- paprika - 1 tsk;
- malet sort peber;
- aflang ris - 1, 5 spsk;
- ost - 50 g;
- tomatsovs;
- en flok persille.
Instruktioner
Trin 1
Skyl først kødstykket grundigt under koldt vand og tør det let med papirhåndklæder eller et håndklæde. Adskil den derefter fra venerne og knoglerne, skræl film og fedt af, hvis nogen. Derefter skæres kødet i små stykker langs fibrene, rulles hver i mel.
Trin 2
Forvarm vegetabilsk eller olivenolie i en dyb gryde og steg kødet på den, indtil den er gyldenbrun. Husk, at kødstykkerne ikke skal ligge tæt sammen, så de er godt brunede og ikke stuvede. Glem ikke at røre dem med jævne mellemrum for ikke at brænde.
Trin 3
Mens kødet koger, vask og skræl løg og gulerødder. Skær løg i halve ringe, rasp gulerødderne groft eller skær dem i strimler. Føj dem til en gryde og lad dem simre over svag varme med kødet i yderligere fem til syv minutter.
Trin 4
Hæld derefter forsigtigt vandet, bland alt, indtil der dannes en homogen masse uden klumper, salt, tilsæt krydderier og kog.
Trin 5
Skyl ris to eller tre gange under rindende vand, kassér det i et dørslag. Derefter anbringes den i en gryde oven på det stegte kød og flades ud. Når alt vandet er kogt væk, skal du bruge en ske til at lave flere fordybninger på overfladen til bunden. Hæld to til tre spiseskefulde vand i hver brønd.
Trin 6
Luk derefter gryden tæt med et låg, og lad ris og oksekød simre ved svag varme i yderligere 30 til 45 minutter.
Trin 7
Brug aflang ris til madlavning, da den bliver mere smuldrende. Rund ris har derimod høj viskositet og klæbrighed, så det er bedre at bruge den til madlavning af enhver anden ret. For eksempel fyldt kål.
Trin 8
Server varm ris og kød og drys med revet ost, finhakket persille eller tomatsauce ovenpå. God appetit!
