Marineret skrubbe er en skål til alle lejligheder. Det passer til gæsternes uventede ankomst, eller når der ikke er nok tid til at forberede aftensmaden, er det bare at koge eller stege en sideskål - kartofler.
Er det nødvendigt
- - skrubbe 3-4 kg;
- - vegetabilsk olie 250 g
- - vineddike 0,5 l;
- - citron 2 stk.;
- - hvidløg 7 tænder
- - løg 4 stk.;
- - gulerødder 4 stk.;
- - sød peberfrugt 3 stk.;
- - laurbærblad
- - persille
- - koriander;
- - peber
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Skræl skrubben, skær den i portioner, skyl med vand. Sæt derefter med salt og peber. Bland vegetabilsk olie, vineddike og citronsaft. Hæld den tilberedte sauce over fisken.
Trin 2
Skræl og vask løg og gulerødder. Skær paprika i halv og kerne. Skær grøntsager i terninger, skær løg i halve ringe. Skræl og hak hvidløg. Vask persille og koriander og hak fint.
Trin 3
Anbring fisk og grøntsager i lag. Skiftende grøntsager - greener - fisk - grøntsager - greener - fisk, tilsæt hvidløg og laurbærblad mellem lagene. Efter at have lagt lagene, hæld marinaden, hvor fisken var. Luk låget tæt og ryst krukken lidt, så marinaden jævnt fordeles over fisk og grøntsager. Sæt krukken med fisk i køleskabet - mariner. Efter 6 timer er skålen klar. Server kartofler som en sideskål.
