Japansk køkken er meget velsmagende, sundt, og det er meget vigtigt for mange mennesker, lavt i kalorier. På japanske caféer og restauranter har mange af os prøvet vidunderlige varme ruller. Er det muligt at tilberede varme ruller derhjemme og behage din familie og venner med en usædvanlig skål? Hver af os kan forberede ruller alene. For eksempel varme ruller med laks og rejer.
Er det nødvendigt
-
- ris
- noria tang
- frisk agurk
- saltet laks
- reje
- eddike
- salt
- sukker
- wasabi
- soya sovs
- ingefær
- smør
Instruktioner
Trin 1
Skyl risen grundigt i vand. Anbring i en gryde og kog på høj varme i ca. 5 minutter. Mens risen koger, opløses noget sukker og salt i eddiken.
Trin 2
Når risen er færdig, skal du folde den i et dørslag. Hæld i den tilberedte eddike, omrør. Forstyr ikke for meget. Bevægelser skal være deprimerende. Det er bedre at bruge en træspatel til dette. Vent på, at risen køler lidt af.
Trin 3
Læg et ark nori tang på en træplade, og læg den kogte ris forsigtigt lagvis. Vend tangrisens side nedad. Fortsæt forsigtigt, spred ikke.
Trin 4
Skær den saltede laks i pæne skiver. Skiverne skal være lange og tynde. Anbring skiverne på nori i et bane-mønster.
Trin 5
Hæld kogende vand over rejerne, dræn vandet, og vent, indtil de køler af. Når rejen er helt optøet, skal du fjerne skallen fra dem. Placer rejer i en bane oven på laksen.
Trin 6
Skær en frisk agurk i tynde strimler. Placer den oven på skovleliften oven på resten af påfyldningen.
Trin 7
Rul den resulterende strimmel til en rulle. Pak tæt, og pas på ikke at fylde påfyldningen. Kanten, der blev efterladt uden ris, skal fugtes med det resterende vand, og så klæber den let fast.
Trin 8
Forbered dejen ved at slå et æg med varmt vand og mel. Sørg for, at dejen er tyk nok. Du kan tilføje lidt salt.
Trin 9
Varm smørret i en stegepande. Dyp den tilberedte rulle ned i den og steg, indtil en lækker gylden skorpe vises. Ilden skal være stærk.
Trin 10
Fjern skålen fra varmen, skær den i stykker. Kniven skal være meget skarp, ellers kan du knuse ruller.
Trin 11
Server ruller på specielle træplader eller enkle, afhængigt af situationen. Placer sojasovs, ingefær og wasabi på bordet på forhånd. Vi ønsker dig en god appetit og lækre ruller!
