Aspic er oftest forberedt på et festligt bord. Du skal ikke fortryde den tid, der er brugt på at forberede denne ret. De, der har smagt det, vil nyde det, og dette er en særlig tak til værtinden.
Er det nødvendigt
- - oksekød - 300 g
- - gulerødder - 1 stk.;
- - løg - 1 stk.
- - kyllingæg - 2 stk.;
- - laurbærblad - 1 stk.
- - peberkorn - 3-4 stk.;
- - salt - efter smag
- - greener - en flok;
- - vand - 1,5 l;
- - tranebær - til dekoration.
Instruktioner
Trin 1
Kog kødet først. Anbring det vaskede stykke oksekød i en gryde, dæk med vand. Placer beholderen på komfuret, kog på svag varme efter kogning i 1-1, 5 timer. Efter 30-40 minutter tilsættes de skrællede gulerødder og løg til bouillon. I slutningen af madlavningen krydres med salt, peber og laurbærblade.
Trin 2
Forbered gelatine i henhold til instruktionerne på pakken. Sil den færdige bouillon, hæld nøjagtigt en halv liter, tilsæt den færdige gelatine, rør. Varm sammensætningen til en varm tilstand, du behøver ikke koge.
Trin 3
Kog æg hårdkogt, skræl og del dem i hvide og æggeblommer. Hak de hvide i små terninger, og brug æggeblommer til andre formål efter eget skøn. Skær gulerødderne i terninger eller terninger. Hak det afkølede oksekød fint, bland det med gulerødder og proteinstykker.
Trin 4
Forbered en formular eller et par små. Sæt tranebær og urter i bunden. Dernæst er kødstykker, proteiner og gulerødder. Hæld bouillon forsigtigt over produkterne, afkøles lidt. For fuldstændig afkøling, yderligere hærdning af aspic, lad madvarerne være i køleskabet i 4-6 timer.
