Juice er en velsmagende og sund kombination af alle essentielle vitaminer og mineraler, forudsat at den fremstilles derhjemme. I dag vil du næppe overraske nogen med den banale tilberedning af friskpresset juice, alle er længe vant til at fremstille blandinger af forskellige frugter, bær og endda grøntsager. Men det er også nødvendigt at tænke over vinterperioden, når sådanne uerstattelige produkter simpelthen ikke vil være ved hånden.
Er det nødvendigt
-
- Græskar juice:
- 1 kg græskar
- 1 glas vand
- sirup (1 kg sukker
- 3 l vand)
- 1 tsk citronsyre
- Tomat juice:
- tomat
- Kåljuice:
- 1 kg kål
- 1 kg gulerødder
- 1-2 teskefulde salt
- Gulerodssaft:
- 1 kg gulerødder
- 0,3 kopper vand
- 1 liter sukker sirup
Instruktioner
Trin 1
Græskar juice. Skræl og frø græskaret. Skær den i små stykker og læg den i en emaljepotte. Hæld i 1 glas vand og læg på medium varme i 20-30 minutter, indtil græskar er mørt. Sluk for gassen efter kogende vand. Forbered sukkersirupen. Hæld vand i en gryde, bland det med sukker og tilsæt citronsyre. Kog. Bland græskar med sirup og hæld i præsteriliserede krukker.
Trin 2
Tomat juice. Vask de modne tomater og skær dem i 4 stykker. Overfør dem til en gryde og mos. Kog den resulterende masse. Tør hvad du får gennem en sigte. Efterlad papirmassen, og kog saften igen og hæld i steriliserede krukker.
Trin 3
Kåljuice. Vask grøntsagerne godt. Hak dem på et groft rivejern. Dæk med salt og læg det i krukker. Fjern strimlede grøntsager i 2 dage på et køligt, mørkt sted. I 3 dage skal du presse saften og koge den. Hæld i forberedte steriliserede krukker.
Trin 4
Gulerodssaft. Vask og skræl gulerødderne. Gnid det på et groft rivejern. Overfør til en emaljekande og dæk med vand. Lad det simre over medium varme, indtil det er blødgjort. Før den resulterende masse gennem en saftpresser og bland med 10% sirup (1 liter vand koges med 100 g sukker). Kog alt og hæld i steriliserede krukker.
