Hvis syltetøjet er gæret, skal du ikke skynde dig at smide det væk. Lav sund, naturlig hjemmelavet vin. Der er en interessant opskrift, der hjælper dig med at tilberede en sjov, aromatisk drink.
Hvis den tykke syltetøj er sur, kan du bage en kage fra den. Vin med lavt alkoholindhold er lavet af den samme eller flydende, hvis styrke er 10-12%.
Jam er lavet af forskellige bær og frugter. Ingen er allerede overrasket over den sødme, der er fremstillet af papaya, mango, feijoa. Hvis der er sur syltetøj fra disse oversøiske frugter i huset, så får vinen fremstillet af dem en eksotisk aroma.
Vin med ris
Til en hjemmelavet drink med lavt alkoholindhold er enhver syltetøj, der endnu ikke har dannet skimmel på toppen, egnet.
Du kan ikke bruge mugnet marmelade til at fremstille vin. Smagen af drikken vil blive forkælet.
Hvis gården har rosinegær, skal du tilberede en drink i henhold til følgende opskrift. Tage:
- 100 g rosinegær eller 100 g ris
- 2 liter vand
- sukker - efter smag.
Hvis marmeladen er meget sød, kan den sidste ingrediens udelades.
Afhængig af mængden af marmelade, overfør den til en passende beholder - en krukke, emaljekande eller spand.
Overfør ikke syltetøj til en aluminiumsskål til gæring, ellers vil der forekomme en oxidationsreaktion, og skadelige stoffer vil komme ind i produktet. Brug glas- eller emaljeskåle.
Hvis marmeladen ikke er særlig sød, opløses et kilo sukker i en liter varmt vand, tilsættes marmelade, resten af vandet og omrøres. Sæt gær eller ris, det skylles ikke.
Hæld den resulterende sirup i en skål, den skal ikke nå randen med en tredjedel, fordi vinen gærer. Denne proces på et varmt sted begynder om et par timer. Beholderen er ikke dækket af et låg, men et klædehåndklæde kastes ovenpå.
Når gæringen er stoppet, skal vinen filtreres gennem et dobbelt lag gasbind i glasbeholdere og have lov til at hæve sig.
Fortsættelse af processen
Sæt en tynd gummihandske på krukken, og gennembor enhver finger på den. Du kan lave en vandforsegling. For at gøre dette skal du lukke krukken med et plastdæksel, indsætte en nål fra et medicinsk sæt til en dråber i den og sænke enden af røret, som systemet er tilsluttet, 10 centimeter i en beholder med vand.
Vinen skal gæres i ca. 3 uger. Ryst den forsigtigt hver anden dag for at forhindre, at der dannes skimmel.
Når vinen bliver gennemsigtig, hældes den forsigtigt gennem et dobbelt lag osteklud i en anden beholder uden at røre ved sedimentet. Hæld vinen i flasker, luk lågene og læg den i kælderen eller køleskabet i en måned.
Efter 30 dage filtreres den, og du kan begynde at smage på drikken. Syltetøjsvinen er klar.
