Tro det eller ej, en skive af denne chokoladekage indeholder kun 70 kalorier og ikke en ounce sukker. Det er ideelt til type 2-diabetes. Kog det og server det til dine gæster og vær sikker på at ingen vil bemærke forskellen!
Er det nødvendigt
- - ¾ glas fuldkornsmel;
- - 1 ½ kopper sødestof;
- - ¼ glas usødet kakaopulver
- - 2 teskefulde malet kaffe til fremstilling af espresso
- - 10 æggehvider
- - ¼ teskefuld salt
- - 2 teskefulde vanilleekstrakt.
Instruktioner
Trin 1
Lad os begynde at lave mad. Tænd først for ovnen, den skal opvarmes til ca. 190-200 grader Celsius. Smør bagepladen med vegetabilsk olie eller dæk den med pergamentpapir.
Trin 2
Sigt mel i en stor skål, tilsæt sukker erstatning, kakaopulver og kaffe til melet. Der bør ikke være klumper, så vær ikke doven, og gentag proceduren tre gange.
Trin 3
Tag en anden dyb skål og pisk æggehviderne, indtil de er stive. For at proteinerne skal stige, skal du tilføje lidt salt eller citronsaft. Pisk æggehviden ved høje hastigheder i 4-6 minutter. Men overdriv ikke, så proteinet stiver kagen. Tilsæt vanilleekstrakt til proteinerne eller tilsæt naturlig vanilje: Skær bælgen og brug en kniv til at samle det indhold, der skal føjes til proteinerne.
Trin 4
Brug forsigtigt en spatel til at tage en tredjedel af de piskede hvide og tilsæt dem til melblandingen. Derefter tilsættes de resterende proteiner gradvist i melet i yderligere to gange.
Trin 5
Overfør den resulterende dej forsigtigt til en bageplade og læg den i ovnen. Du skal bage det i 35-40 minutter, du kan kontrollere beredskabet med et tandstikker eller bare let tryk på overfladen, hvis kagen er fjedrende, så kan du få den ud.
Trin 6
Lad kagen afkøle helt og fjern den først forsigtigt fra formen. Du kan servere chokoladekage med varm te eller kaffe.
I alt skal der fås 8 portioner fra de foreslåede ingredienser.
Pynt kagen med pulveriseret sukker og en gren mynte, hvis det ønskes.
