Hjemmelavet eller købt hakket kød kan være grundlaget for en hurtig frokost eller middag. Du kan lave kødboller, koteletter eller kødboller af det, forberede fyld til tærter eller pandekager, lave en appetitvækkende gryderet eller koge sauce. Ved at variere krydderier og madlavningsmetode diversificerer du din menu betydeligt.
Er det nødvendigt
- Kartofler med kødboller:
- - 400 g hakket kød fra en blanding af svinekød og oksekød
- - 1 lille løg
- - 6 kartofler
- - smør;
- - 0,5 kopper mælk eller fløde
- - salt;
- - laurbærblad
- - sorte peberkorn
- - persille og dild.
- Gryderet med kartofler og courgette:
- - 500 g hakket oksekød
- - 1 mellemstor zucchini
- - 5 store kartofler
- - 2 fed hvidløg
- - 150 g ost
- - salt;
- - friskmalet sort peber
- - 1 tsk af en blanding af tørre provencalske urter
- - lugtfri vegetabilsk olie.
- Kødsauce:
- - 300 g hakket kød
- - 200 g dåse tomater i deres egen juice;
- - 2 fed hvidløg
- - tørret rosmarin og basilikum
- - salt;
- - friskmalet sort peber
- - vegetabilsk olie til stegning.
Instruktioner
Trin 1
Kartofler med kødboller
Før det færdige hakket kød gennem en kødkværn sammen med skrællede løg. Sæson efter smag og rul til små kødboller. Opvarm en lille smule smør i en stegepande og steg kødboller i den, indtil den er gyldenbrun.
Trin 2
Skræl kartoflerne og hug dem groft. Læg det i en gryde, dæk med vand og kog. Tilsæt salt, sorte peberkorn og laurbærblad, og læg derefter kødboller ud. Efter 5 minutter, hæld mælken i, dæk panden med et låg og kog indtil kartoflerne er bløde. Læg en spiseskefuld smør i en gryde. Drys hakkede urter over kartoflerne og kødboller inden servering.
Trin 3
Gryderet med kartofler og courgette
Skræl og hak hvidløg. Varm raffineret vegetabilsk olie i en stegepande og steg hvidløg i den, indtil den er gyldenbrun. Anbring hakket kød i stegepanden. Rør det med en træspatel og steg kødet, indtil det er mørt. Opdel klumperne grundigt, tilsæt salt og tørre provencalske urter. Skræl kartoflerne og skær dem meget tyndt. Til dette er det praktisk at bruge en vegetabilsk peeler. Riv courgette på et groft rivejern, hak osten på samme måde.
Trin 4
Smør en ildfast form med høje sider med vegetabilsk olie og læg kartoffelskiver i den i form af skalaer. Krydr kartoflerne med salt og drys med sort sort peber. Spred hakket kød ovenpå og dæk det med et lag revet courgette. Krydre grøntsagerne let og dæk dem med ost. Anbring skålen i en forvarmet 200 ° C ovn og kog gryden, indtil kartoflerne er møre. Hvis den stadig er fast, og osten er brunet kraftigt, skal du dække formen med folie.
Trin 5
Kødsauce
Hvis du kan lide pasta, lav en hurtig kødsauce til den. Steg den hakkede hvidløg i en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie, tilsæt hakket kød og kog, omrør lejlighedsvis i ca. 7 minutter. Sæt de dåse tomater i deres egen juice i gryden, tilsæt salt og peber, tilsæt tørret rosmarin og basilikum. Bland blandingen, indtil det meste af væsken er fordampet. Hæld saucen over den friskkogte pasta og drys revet parmesan på fadet.
