Duften af nybagte tærter skaber altid en atmosfære af komfort og fest. Forkæl dig selv og dine kære ved at bage tærter med grønne løg og æg, hvis smag er kendt fra barndommen.
Er det nødvendigt
-
- Mælk - 300 ml
- Sukker - 5 spsk
- Æg - 7 stk.
- Smør - 30 g
- Mel - 600 g
- Tør gær - 2 tsk
- Grøn løg - 3 klaser
- Solsikkeolie
- Salt
Instruktioner
Trin 1
Varm mælken til stuetemperatur. Anbring 1 spsk sukker, en knivspids salt og gær i mælken. Rør, indtil sukkeret er helt opløst. Lad mælken stå på et varmt sted i 20 minutter.
Trin 2
Blødgør smørret. Pisk et æg i en separat skål. Tilsæt smør, en knivspids salt og 4 spsk sukker til ægget og pisk. Tilsæt mælk til blandingen og omrør.
Trin 3
Tag en stor skål og hæld alt melet i en bunke. Lav en lille fordybning midt i diaset. Hæld langsomt blandingen i brønden. Ælt dejen. Tilsæt 1 spsk vegetabilsk olie til dejen og ælt dejen i 10-15 minutter. Dæk dejen med et rent håndklæde og læg det på et varmt sted i 1, 5-2 timer.
Trin 4
Kog 5 æg, skræl og hak fint. Vask grønne løg, ryst vandet og hug det fint. For at gøre løg blødere skal du mos det lidt. Bland æg og løg med 3-4 spiseskefulde vegetabilsk olie. Tilsæt salt til fyldet efter smag.
Trin 5
Drys et tyndt lag mel på overfladen, hvor du vil forme tærterne. Klip et lille stykke af dejen af, og lav en flad kage ud af den. Læg en spiseskefuld af fyldet i midten af fladbrødet, og klem i siderne af dejen for at lave en tærte. På denne måde skal du lave så mange patties, som du har brug for.
Trin 6
Hæld vegetabilsk olie i en dyb stegepande i et lag på 1, 5-2 cm. Sæt tærterne i en varm gryde og steg på begge sider, indtil der vises en gyldenbrun skorpe.
