Få mennesker kan afvise tærter med ris, æg og grønne løg. Disse hjemmelavede kager kan bringe hele familien sammen ved et bord. Nybagte tærter fylder dit hjem med lækker smag og fejes af pladen på få minutter.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 4, 5 kopper hvedemel;
- - 11 g gær;
- - 2 spsk. spiseskefulde sukker;
- - 1 spsk. en skefuld smør;
- - 500 ml vand
- - 2 teskefulde salt.
- Til påfyldning:
- - 100 g parboiled ris
- - 6 æg
- - grønne løg efter smag
- - 100 g smør.
- Til stegning:
- - 50 ml vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Hæld en halv liter varmt vand i en skål og opløs 11 g gær i den. Tilsæt 2 spsk sukker, 2 teskefulde salt og 1 spsk blødgjort smør, rør godt. Tilsæt det sigtede mel og ælt dejen. Lad dejen være varm i cirka en time.
Trin 2
Skyl risen godt. Overfør ris til en gryde, tilsæt 50 g smør og fyld med vand 2-3 gange mere end risens volumen. Kog risen over svag varme under låget (ingen grund til at røre). Når vandet er fordampet, kan risen betragtes som klar.
Trin 3
Skyl grønne løg og hak fint. Vælg mængden af løg efter smag.
Trin 4
Afkøl de kogte æg, skræl dem, skåret i små terninger og bland med kogt ris.
Trin 5
Tilsæt hakket løg og smeltet smør til ris og æg, salt efter smag, rør om.
Trin 6
Overfør dejen til bordet, del den i små stykker. Rul hvert stykke dej til en kage. Anbring en del af fyldet med ris, æg og grønløg på tortillaen. Form patties.
Trin 7
Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Steg tærterne på begge sider, indtil de er lækre. Overfør de færdige tærter til papirhåndklæder for at fjerne fedtet. Serveres varm.
