Fyldningen af æg og grønne løg i bagværk er enkel, fordøjelig nok og meget harmonisk i kombination med dejen. Men i dagens verden, når der altid er mangel på tid, kan det være svært at afsætte et par timer til at bage komplekse tærter. Men hvis du stadig vil nyde hjemmelavede produkter, kommer en måde at hurtigt forberede tærter på med dit yndlingsæg og løgfyldning til undsætning.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - mel - ca. 0,5 kg;
- - enhver kefir - 200 ml;
- - store æg - 2 stk.;
- - sodavand - 1 tsk.
- - granuleret sukker - 2 tsk
- - salt - 1 tsk
- - solsikkeolie - 2 spsk. l.
- Til påfyldning:
- - æg - 6 stk.;
- - grønne løg - 2 klaser;
- - smør - 50 g;
- - malet sort peber
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Lad os starte med påfyldningen. Anbring 6 kyllingæg i en gryde eller gryde, træk vand i og salt det. Efter kogning koges æggene i 10-15 minutter. Så de senere rengøres godt, straks efter kogning, køler dem ned i en kold strøm fra vandhanen.
Trin 2
Efter 5 minutter efter afkøling skræller de kogte æg fra skallen og skæres i små terninger. Skyl og hak grønne løg. Smelt smørret i mikrobølgeovnen eller i en gryde. Kombiner alt i en separat skål, tilsæt et par knivspidser med sort sort peber og salt efter smag. Læg den færdige påfyldning til side, og lav i mellemtiden dejen. Det er gærfrit, så det koger hurtigt nok.
Trin 3
Hæld kefir i en skål og tilsæt sodavand til den, bland den og lad arbejdsemnet i 5 minutter. I dette tilfælde behøver du ikke at slukke sodavand i eddike. Syrerne i kefir neutraliserer det. Bryd et par kyllingæg i den hævede blanding, tilsæt vegetabilsk olie, salt og sukker. Bland alt, og tilsæt derefter mel og ælt dejen. Et vigtigt punkt: fluffiness af gærfri dej afhænger af mængden af mel. Hvis du flytter den over, hæver dejen muligvis ikke under stegning. Sæt derfor melet i kefir-blandingen i portioner. Og så snart dejen næsten ikke holder fast i dine hænder, har du ikke længere brug for mel.
Trin 4
Forbered en arbejdsflade på bordet ved at pudre det med mel. Klip et stykke af dejen af, tryk det ned med fingrene og dann en rund, ikke særlig tynd kage på størrelse med din håndflade. Lav de samme tortillas fra resten af dejen.
Trin 5
Placer fyldet på hver af dem, en ufuldstændig spiseskefuld. Klem kanterne midt i bøfferne. Tag en stegepande og hæld vegetabilsk olie i den. Der skal være nok smør, så tærterne praktisk talt "flyder" i det. Når gryden er varm, skal du placere et par bøffer på den med den forseglede side nedad og steges på begge sider, indtil de er møre. De skal blive til en smuk gylden farve.
Trin 6
Anbring de færdige tærter på et fad, der er dækket af papirhåndklæder, så de absorberer overskydende olie. Server varme patties til morgenmad eller som en tilføjelse til frokost eller middag.
