Gulerødder er et lager af næringsstoffer. Den indeholder mange vitaminer, mineraler og æteriske olier. Gulerødder er rige på caroten, som omdannes til vitamin A i den menneskelige krop. Da vitamin A fremmer vækst, er gulerødder især gavnlige for børn. Men du kan ikke spise meget af det rå. Opskriften på gulerodskoteletter vil komme til undsætning, hvilket er uundværligt for børnebordet og diversificerer behageligt din daglige kost.
Er det nødvendigt
-
- 3-4 gulerødder;
- 3 æg
- 125 g semulje;
- 250 ml mælk
- 100 g brødkrummer;
- 25 g smør
- en knivspids salt;
- vegetabilsk olie til stegning.
Instruktioner
Trin 1
Vask gulerødder, skræl og riv på et groft rivejern. Læg de revne gulerødder i en gryde, tilsæt mælk, smør og salt der. Lad blandingen simre over svag varme, indtil den er blødgjort, og omrør lejlighedsvis.
Trin 2
Hæld semulje i den resulterende blanding. Rør indtil glat og kog på svag varme i 5 minutter. Derefter afkøles blandingen. Adskil æggeblommer fra de hvide. Tilsæt 3 æggeblommer til den afkølede gulerodsmasse og bland grundigt.
Trin 3
Pisk æggehviderne ind. Varm en stegepande over medium varme og pensl med vegetabilsk olie. Dann koteletter fra gulerodsblandingen, dypp dem i pisket æggehvide, rul dem i brødkrummer og læg dem i en gryde. Steg bøffer på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Du kan bage koteletter i ovnen i 5-10 minutter.
Server færdige koteletter på bordet, salv med creme fraiche eller marmelade, eller tilsæt en vegetabilsk sideskål.
Trin 4
Hvis du vil lave søde gulerodsburgere, kan du lave dem med æble og rosiner. For at gøre dette skal du tage 2-3 æbler og en håndfuld rosiner. Vask æblerne, skræl og riv på et groft rivejern. Tilsæt derefter æblerne i gryden i begyndelsen af koteletterne og lad dem simre sammen med gulerødderne i mælken.
Skyl rosinerne, skold med kogende vand, og blød i varmt vand i 5-10 minutter. Tilsæt rosinerne til gulerod-æbleblandingen et par minutter før stewing er færdig. I dette tilfælde tilsættes 3 teskefulde sukker til blandingen. Du kan også tilføje vanillin for at tilføje smag.
Trin 5
Du kan også lave gulerodskoteletter med hytteost. For at gøre dette skal du tilføje 80-100 g hytteost til den stuvede gulerodsblanding, efter at den er afkølet. I dette tilfælde vil det være nok at sætte 1 æg i koteletterne. Kog derefter bøfferne i henhold til den originale opskrift.
