Brushwood er en klassiker af det russiske køkken, alle husker denne delikatesse med undtagelse af moderne børn. Når alt kommer til alt, er der nu i butikkerne så mange forskellige desserter, at alle har glemt hjemmelavet børstetræ, selvom dette er en lækker dessert, billig i prisen. Penseltræ - sprøde småkager, der ligner skøre skrøbelige grene, dets hovedingredienser er normalt creme fraiche eller mælk, æg, mel, sukker, smør. Det er friturestegt. Du kan tilberede penseltræ med cognac for at gøre delikatessen endnu mere aromatisk.
Er det nødvendigt
- Til seks portioner:
- - 2,5 kopper hvedemel
- - 3 æggeblommer
- - 1/2 kop vegetabilsk olie
- - 1/2 glas mælk
- - 2 spsk. skeer brandy;
- - 1 spsk. en skefuld sukker;
- - 1 spsk. en skefuld creme fraiche;
- - 1/4 tsk salt
- - melis efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Rør mælk, creme fraiche, melis, salt, æggeblommer, hæld brandy i, tilsæt langsomt mel, ælt en hård dej.
Trin 2
Rul den færdige dej ud i et tyndt lag, skåret i smalle strimler, der er 10 cm lange, flett dem sammen, fold flere strimler sammen, forbind enderne, smør dem med protein.
Trin 3
Dejen kan, hvis det ønskes, skæres i roser. Skær bare cirkler i forskellige størrelser ud af den, læg den ene oven på den anden, tryk kernen ned og lav snit langs cirklerne.
Trin 4
Dyp den skårne dej i varmt fedt. Forbered fedtet til madlavning af kager fra ghee med lidt svinefedt eller andet fedt.
Trin 5
Fjern det færdige penseltræ fra fedtet, læg det på papir eller en sigte, vent til det overskydende olie løber ud. Drys med sukker. Du kan drys med vanilje, revet citronskal eller kanel, som du vil.
