Courgetter er kendt som den nærmeste slægtning af agurk og græskar. I dag er det ekstremt populært for sin fremragende smag og værdifulde diætegenskaber. Courgetteretter er nyttige til ernæring i kosten såvel som et middel til generel forbedring af helbredet.
Er det nødvendigt
-
- Til den friske squashsalat:
- 2 courgetter
- ca. 12 cm lang;
- 2 agurker
- salt;
- 1 spsk vineddike;
- 1 spsk olivenolie;
- 4 spiseskefulde fløde;
- 50 g fint hakkede greener;
- karve.
- Til en ung courgette-snack:
- 2 courgetter
- op til 15 cm lang
- 2 tsk paprika;
- 2 tsk oregano;
- salt;
- sort peber.
- 150 g vegetabilsk olie.
- Til courgettegryderet med mozzarella:
- 1 courgette
- 4 skeer mozzarella;
- smør;
- salt og peber;
- 1 spsk afskallede pinjekerner;
- 50 g fint hakkede greener.
Instruktioner
Trin 1
Forbered en frisk courgettsalat, der vil overraske dig med sin delikate smag. Skær courgetterne og agurkerne i lange tynde strimler ved hjælp af en vegetabilsk afskalningskniv. Anbring grøntsager i en salatskål, tilsæt salt efter smag, rør og lad det sidde i et par minutter, indtil det er saftet. I løbet af denne tid kan du forberede en dressing. Kombiner vineddike med fløde og olivenolie, tilsæt krydderurter, salt og malet spidskommen efter smag. Hæld dressingen over grøntsagerne, rør og server.
Trin 2
Opret en lækker dybstegt zucchini-forretter med varm sauce. Skær courgette i lange, tynde terninger, hver 1 cm brede. Læg dem i en skål, tilsæt paprika, malet oregano, sort peber og salt efter smag. Bland grundigt. Hæld vegetabilsk olie i en dyb stegepande og opvarm over høj varme. Dyp courgetterne i små portioner i kogende olie ved hjælp af en spidske, steg dem i 2 minutter, indtil de er gyldenbrune. Placer de kogte courgetter på et papirhåndklæde eller i et dørslag for at fjerne resterende olie. Serveres varm.
Trin 3
Forkæl dig med en gourmet mozzarella ragout, der er let at tilberede. Skær courgette og mozzarella i tynde skiver. Smør en bageplade eller en portion pande med en klump smeltet smør, læg courgette ud, skiftevis med ostecirkler. Sæt med peber og salt efter smag, tilsæt skrællede pinjekerner. Drys med smør og bages i 15-20 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C. Du kan genkende parabolens parathed ved den sprøde gyldne skorpe, der er dannet ovenpå. Når tilberedningen er afsluttet, skal du fjerne fadet fra ovnen, pynt med nogle urter og servere straks.
