Melnik salat er en vidunderlig godbid til et festligt bord og på nytårsaften - et originalt alternativ til traditionel Olivier. Denne smukke flaky snack er kendetegnet ved en harmonisk kombination af smag af grøntsager, kød, ost, æg, svampe, saltholdighed og ømhed af mayonnaiselag.
Miller salat: opskrift
Ingredienser:
- 500 g kyllingebrystfilet
- 5 mellemstore kartofler
- 4 gulerødder
- 2 løg
- 8 kyllingæg
- 3 syltede agurker
- 200 g hård usødet ost
- 100-150 g saltede svampe;
- 200-250 ml mayonnaise
- salt.
Melnik salat kaldes også jagtsalat. I stedet for kyllingebryst kan du lægge andet kød i det, både kogt og kogt-røget.
Vask alle friske grøntsager. Læg kartoflerne og gulerødderne i en gryde med vand og over høj varme. Kog væsken, sænk temperaturen til medium og kog rødderne i 25-30 minutter, indtil de er bløde. Anbring et andet varmebestandigt køkkengrej på den tilstødende kogeplade og kog kyllingebrystet på samme måde i saltet vand. Anbring alle tilberedte salatingredienser på en bakke og afkølet.
Kog hårdkogte kyllingæg og dæk dem med isvand for at afkøle. Tøm saltlage fra svampene og skær dem i små stykker. Fjern skaller fra løg og hug det fint. Riv ost og pickles på et groft rivejern. Skræl de kogte grøntsager og hug dem med en kniv. Fjern skaller fra æggene, sæt 3 til side, og hak resten eller knus dem med en gaffel. Hak fjerkræfileterne fint.
Melnik salat: samling og dekoration
Placer svampelaget på en flad, rund eller oval skål. Spred løgene i et andet lag, i et tredje - en halv portion revet ost, og belæg alt sammen med majones ved hjælp af bagsiden af en spiseskefuld.
For at gøre det lettere at smøre salatlagene med majones og dets økonomiske anvendelse for at reducere fadets kalorieindhold, tag en pose på 100 gram, skær et lille hjørne af, lav et maske og spred det med en ske.
Derefter anbringes kylling, syltede agurker og æg og pensles med den tilberedte sauce igen. Dæk derefter alt med gulerødder og kartofler, drys med en knivspids salt og majones igen.
Salaten kan afrundes ved hjælp af kogepladen. Læg den på en plade, og læg lagene i den viste rækkefølge, og fjern derefter omhyggeligt tilbehør.
Drys den færdige skål med resten af osten, revede æggeblommer og pynt med en halvproteinkurv. Anbring pladen med Miller-salat i køleskabet i et par timer, så lagene er godt mættede.
Du kan servere skålen på denne måde eller skære forsigtigt kanterne for at afsløre al dens farverige pragt.
