En fluffy gærdejskage, der smelter i munden. Det kan bages med forskellige frugt- og bærfyldninger. Varianten med svesker og tørrede abrikoser er meget relevant om vinteren og det tidlige forår, når der er lidt frisk frugt.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 2, 5-3 glas mel,
- - 2 spsk. l. Sahara,
- - 2 æg,
- - 2 spsk. l. smør,
- - 1 glas mælk
- - 1 tsk. salt,
- - 30 g komprimeret gær.
- Til påfyldning:
- - 50-70 g tørrede abrikoser
- - 50-70 g punes svesker
- - 2-3 spsk. l. kartoffelstivelse
- - 1 kop sukker
- - glasursukker.
Instruktioner
Trin 1
Opløs gæren i varm mælk, tilsæt sukker, salt og bland. Pisk derefter æggene ind, bland igen, tilsæt mel. Ælt dejen, der ikke er for stejl, tilsæt smeltet smør i slutningen. Dæk dejen med et håndklæde og opvarm i 3 timer.
Trin 2
Skyl tørrede abrikoser og svesker, hak dem separat. Tilsæt 1-1, 5 spsk. l. stivelse og 0,5 kopper sukker i tørrede abrikoser og svesker, bland. Del dejen i 8 dele, rul til kugler og lav små tærter med udfyldning af dem. Placer dem derefter i en smurt form med sømmen nede, og forbinder dem sammen, så fyldningerne skifter og får en rund kage.
Trin 3
Lad det være varmt i 15 minutter. Bages i en forvarmet ovn i 25 minutter. ved 200 grader. Drys den afkølede kage med melis.
