Galette med purre, græskar og feta er en meget velsmagende og øm skål, der er ret nem at tilberede. Dette er hvad jeg foreslår at gøre. Nyd dette mirakel!
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - mel - 2 spsk;
- - fuldkornsmel - 2 spsk;
- - smør - 50 g;
- - Parmesanost - 20 g;
- - mælk - 2-3 spsk.
- Fyldning:
- - porrer - 2 stilke;
- - olivenolie - 4 spsk;
- - smør - 20 g
- - mælk - 1 glas
- - mel - 1 tsk;
- - græskarpulp - 300 g;
- - Fetaost - 100 g;
- - salt;
- - peber.
Instruktioner
Trin 1
Kombiner smør med mel. Sæt den præ-revne ost og mælken der. Tilsæt det andet i små portioner. Bland alt grundigt. Ælt dejen fra den resulterende masse. Sæt det i køleskabet i cirka en halv time.
Trin 2
Skær græskarpulp i skiver, hvis størrelse ikke må overstige 1 centimeter. Læg dem på et bageplade og drys med olivenolie. Krydre også med salt og peber. Du kan bruge andre krydderier, du ønsker. Forvarm ovnen til ca. 180 grader, og send den hakkede grøntsag ind i en kvart time.
Trin 3
Skær purren i tynde skiver. Anbring 2 typer olier i panden på én gang - oliven og smør. Steg den hakkede grøntsag i denne blanding under konstant omrøring. Dette er nødvendigt, så det ikke brænder. Når der er meget lidt tid tilbage, før den er klar, tilsæt mælk til den. Lad den resulterende blanding simre, indtil næsten al væsken forsvinder. Når der er meget lidt af det, skal du tilsætte mel til løg. Rør godt, og krydre derefter med salt og peber.
Trin 4
Rul den færdige dej ud, så der dannes en kage med en diameter på 25 centimeter.
Trin 5
Anbring den rullede dej i en rund bageplade. Sæt derefter de stegte løg på det og derefter græskaret. Udfyld hullerne mellem disse ingredienser med feta. Fold kanternes kanter, så kiksens sider dannes.
Trin 6
Anbring skålen i ovnen i ca. 30-40 minutter. Kiks med purre, græskar og feta er klar!
