Enig i, at alle slags cremer har en meget stærk effekt på desserten, eller rettere, på dens smag. Jeg foreslår, at du laver citroncreme, der kan bruges til at dekorere og suge kager, pandekager og tærter.
Er det nødvendigt
- - citroner - 4 stk.
- - æg - 4 stk;
- - sukker - 200 g
- - smør - 60 g.
Instruktioner
Trin 1
Tag 2 citroner, skyl dem grundigt, og brug derefter et fint rivejern til at tørre skallen af dem. Brug derefter en citruspresser til saft på 4 citroner. Kombiner det med revet zest. Rør blandingen godt.
Trin 2
Sæt æggene i en separat skål, slå dem, og bland dem derefter med sukker-citronblandingen. Lad det infundere i en halv time. Således vil citronskal give sin aroma til den fremtidige creme.
Trin 3
Sil den nuværende citronblanding gennem en sigte, hæld derefter i en lille gryde og sæt den i brand. Kog det, indtil det tykner. Når dette sker, skal du tilføje smørret til det. Bland alt grundigt og kog i ca. 1-2 minutter. Det er kun at afkøle den resulterende masse. Citroncreme er klar! Det skal opbevares i køleskabet i en tæt forseglet beholder.
