Espresso er en kaffedrik, der tilberedes i kaffemaskiner. Men hvis det ønskes, kan det koges hjemme i en tyrkisk. Hvis du følger alle reglerne og følger opskriften, vil espressoen vise sig at være øm og med et hvidt fluffy skum.
Før du forbereder denne drink, er det vigtigt at huske, at absolut alt påvirker dens smag og aroma: typen af kaffe, graden af stegning og kvaliteten af bønnerne, tidspunktet for tilsætning af sukker og endda vandets kvalitet.
For at lave en lækker 1 kop espresso skal du bruge:
- 60 ml vand;
- 2 tsk finmalet kaffe;
- sukker efter smag.
Først koges vand i en kedel og afkøles til 40 grader. På dette tidspunkt hældes kaffe og sukker i tyrken og opvarmes over en ild, så alle toner af kaffearoma afsløres. Derefter hældes vand og sættes på ilden, og så snart skum dukker op, fjernes kaffen fra varmen, omrøres og sættes igen. Fremgangsmåden gentages flere gange, og drikken med et mildt skum hældes i en kop, dækket med et underkop i 1-2 minutter. Forresten skal underkoppen opvarmes lidt før dette.
Dette er en anden måde at brygge kaffe på med det mest sarte skum. Først forbereder de en drink efter den klassiske opskrift og venter, indtil den køler ned. Og for at danne et skum hældes kaffe i en hermetisk forseglet flaske, tilsæt 3-4 spsk. vand og sukker efter smag, omrystes grundigt. Flere isterninger placeres i en kop eller et glas, hvorefter den færdige drik hældes.
Espresso kan suppleres med andre ingredienser. Denne drink parres med kanel, mælk og flødeskum. Og det er vigtigt at huske, at hovedhemmeligheden ved at lave espresso er på kort bryggetid. Takket være dette vil drikken vise sig at være delikat og aromatisk, men der er ingen bitterhed. Det er også vigtigt at huske på funktionerne i formaling af kornene. Det skal være meget fint, støvlignende. På denne måde vil skummet ikke sætte sig på store kaffepartikler.
