Græskar squash er utrolig velsmagende med ost og pasta. I denne opskrift kombinerer vi dem i en gryderet med sprød bacon, ristet løg og flødeostsauce.
Er det nødvendigt
- • Rigatoni pasta - 200 g;
- • Pumpkin Squash - 100 g;
- • Mælk - ¾ glas;
- • Mel - 150 g;
- • Røget ost - 140 g;
- • Bacon - 8 stykker;
- • Løg - 2 hoveder;
- • Brøddej - 10 g;
- • Smør - 2, 5 spsk;
- • Persille.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 200 grader. Smør en bageplade med smør og drys med brødkrummer. Kog pasta, skyl under koldt vand og sil.
Trin 2
Skræl løgene, skyl og hak dem i halve ringe.
Trin 3
I mellemtiden kombineres græskar og et halvt glas mælk i en stor gryde og opvarmes over medium varme. Kog, reducer derefter varmen og kog på svag varme, indtil græskar er mørt, mens du piercerer med en gaffel (dette tager 15-20 minutter).
Trin 4
Bland den resterende 1/4 kop mælk med mel, hæld i græskarblandingen og kog i 2 minutter, indtil den er fortykket. Til sidst tilsættes den specificerede mængde røget ost.
Trin 5
På samme tid steges bacon i en stor stegepande, indtil den er sprød, overføres til papirhåndklæder efter kogning og drænes overskydende fedt af. Genopvarm den afkølede bacon i en stegepande uden at tilsætte olie.
Trin 6
Læg hakket løg i en stegepande med bacon, lad det simre under et lukket låg i ca. 10 minutter, omrør lejlighedsvis. Fjern låget, og øg varmen til høj. Bring løg til en gylden farve.
Trin 7
Tilsæt ost, løg, pasta og bacon til squashen. Bland godt og overfør til en bageplade.
Trin 8
Læg brødet i en fødevareprocessor, og mal det, indtil det er smuldret. Hæld brødet i en skål med smeltet smør. Krydret skålen med krummer og rester af ost. Bages i ca. 15 minutter, drys hakket grøn persille efter kogning.
