Makrel er en unik havfisk med en rig smag. For mange fiskeelskere virker makrel for fedtet, og derfor forbruges makrel oftest enten røget eller i konserves. Fedtmakrel er dog en kilde til fedtsyrer og vitamin D og B, så du kan også medtage bagt makrel i din kost.
Er det nødvendigt
-
- Makrel
- Hvidløg
- Persille
- Citron
- Vegetabilsk olie
- Peberkorn
- Groft salt
Instruktioner
Trin 1
Før tilberedningen skal fisken tilberedes som følger. Vask fisken, tarmen, skær gællerne ud (hvis de ikke fjernes, kan de ødelægge fiskens smag). Skyl derefter de tilberedte slagtekroppe igen godt under rindende vand, og tør dem derefter.
Trin 2
Derefter skal du forberede marinadeblandingen. Til dette skrælles hvidløg, derefter anbringes i en mørtel sammen med allehånde, groft salt og knust. Derefter tilsættes saften af en halv citron, vegetabilsk olie til den resulterende blanding, og alt blandes grundigt.
Trin 3
Derefter skal du rive makrelkroppene godt med denne blanding fra alle sider. Derefter skal hakkede greener sættes i fiskens mave.
Trin 4
Sæt derefter makrelen på et ark folie foldet i halvdelen. Det skal huskes, at foliearket skal være sådan, at fisken er pakket helt ind i det. Derefter pakkes fisken tæt ind i folie og marineres ved stuetemperatur i ca. en halv time.
Trin 5
Efter 30 minutter skal du placere fisken i en ovn, der er forvarmet til 190 grader og bages i ca. 40 minutter.
