Majferie, sommer, skov - det mest vidunderlige tidsfordriv. Alle elsker grill, men ikke alle ved, hvordan man marinerer kød, så det er blødt, saftigt og smelter i munden.
1. Shish kebab i mayonnaise. For at gøre kødet saftigt og ømt, prøv at marinere med mayonnaise. Mayonnaisen er mere fedtet, takket være hvilken kødet bevarer sin saftighed. Flere detaljer om, hvordan man marinerer kød: Tag 500 g mayonnaise pr. 1 kg kød. Vi tager løg 500 g og skærer i ringe. Til sidst salt, peber og bland alt grundigt. Vi sætter det under undertrykkelse i 3-5 timer.
2. Meget nyttig marinade på mineralvand. På grund af mineralvandets egenskaber nedbrydes kødfibre, og kebab er blød og saftig. Sådan tilberedes du kød i mineralsk marinade: skær løg 400 g i ringe eller halvringe, paprika 5 stk. skåret i ringe, tag 1,5 kg svinekød og læg alt i en gryde i en bestemt rækkefølge: peber, kød, løg osv., og hæld alt i 1 spsk. mineralvand. Og lad marinere i 4 timer.
3. Kebab i øl. Den mest lækre kebab er den, der marineres i øl. 2 liter levende øl til 1,5 kg kød. Øl skal være nøjagtigt levende, fordi pasteuriseret øl giver bitterhed.
4. Shish kebab i hvidvin. Hvis du ønsker at få smeltende kød i munden, så er denne opskrift noget for dig.
Kog 1,5 liter vand og tilsæt peber, hvidløg, løg, laurbærblad og 0,7 tør hvidvin til det, og husk også at tilføje salt. Skær løg i ringe og læg lag i gryden: løg, kød, løg, kød osv. Vi lægger belastningen ovenpå og lader den stå i 3 timer.
5. Kebab i citronsaft. For dem, der ikke er allergiske over for citrusfrugter, er denne opskrift velegnet. Læg løg, krydderier, salt og selvfølgelig kød i en gryde. Klem 3-4 citroner ud efter at have tidligere skrællet dem. Lad stå i 3 timer, så kan du stege.
