Hjemmelavet svensk køkken er meget populær blandt forskellige nationale opskrifter. Det er kendetegnet ved sin enkelhed og god kvalitet, lækker hjertelig mad med et minimum af krydderier og krydderier. For eksempel kan svenske pandekager være en vidunderlig morgenmad - de ligner en luftig omelet. Du kan bruge bær, marmelade eller is til at dekorere fadet.
Er det nødvendigt
-
- 2 kyllingæg og 3 æggeblommer;
- 1/4 kop mel
- 3/4 eller 1/2 kop mælk
- en spiseskefuld sukker
- salt;
- 3 spiseskefulde smør;
- 125 ml fløde
- mixer;
- pande;
- 2 spsk vegetabilsk olie;
- marmelade;
- flødeis;
- mynte;
- 80 g bær;
- et glas sirup;
- 1 tsk stivelse.
Instruktioner
Trin 1
Ælt pandekagedejen. For at gøre dette skal du bryde 2 store kyllingæg og adskille æggeblommer fra de hvide. Tilsæt mel (1/4 kop), stuetemperatur mælk (3/4 kop), en spiseskefuld granuleret sukker og salt efter smag til æggeblommer.
Trin 2
Anbring æggehviderne i en glasskål og pisk dem, indtil de er bløde, hvide skum. Sæt den i dejen i små portioner, ælt forsigtigt bagemassen.
Trin 3
Varm gryden godt op, hæld 2 spiseskefulde vegetabilsk olie på den og start med at bage bløde pandekager. Læg dem oven på hinanden på et fad, børstes rundt om kanterne med frugtmarmelade.
Trin 4
Prøv en anden svensk pandekagedejopskrift. I dette tilfælde skal du tage et par æg, yderligere 3 hele æggeblommer og slå alt sammen med mælk (1/2 kop). Hæld 80 g mel og salt efter smag i den resulterende blanding, og bland derefter alt grundigt.
Trin 5
Smelt 3 spiseskefulde smør og bland med fløde (125 ml) og mælk (1/2 kop). Når dejen er glat, lad den sidde på et varmt sted i en time.
Trin 6
Steg pandekagerne i vegetabilsk olie, skab 3 spiseskefulde dej til en portion.
Trin 7
For at dekorere pandekagerne kan du bruge is (100 gram scoop) og en frisk myntegren.
Trin 8
En anden mulighed er kølet bærsauce. For at tilberede en sådan sauce skal du tage 80 g af eventuelle friske bær, skylle dem og tilsætte dem i kogende sirup (1 spsk granuleret sukker i et glas vand).
Trin 9
Opløs en teskefuld kartoffelstivelse i køligt vand. 5 minutter efter at sirupen har kogt, tilsæt stivelsesgrød til den, rør indholdet af gryden og kog den. Sauce er klar.
