Tilberedningstid: 15 minutter
Sværhedsgrad: let
Er det nødvendigt
- 1. ost - 200 gram
- 2. smør - 200 gram
- 3. æg - 2 stykker
- 4. mel - 300 gram
- 5. vand - 200 ml
- 6. sodavand - 1 tsk
- 7. salt - 1 tsk
Instruktioner
Trin 1
Først skal vi forberede vafledeg. Til dette skal smørret først tages ud af køleskabet. Derefter skal du smelte smøret ved stuetemperatur. Men for at fremskynde denne proces kan du bruge mikrobølgeovnen. Hård ost skal raspes med små huller.
Trin 2
Bryd æg i en skål, tilsæt afkølet smeltet smør der. Sæt derefter den knuste ost, sodavand og salt i en skål. Bland alle ingredienserne ved hjælp af en mixer. Hæld den krævede mængde mineralsk mousserende vand i. Pisk med en mixer, indtil den er glat. Hvedemel af højeste kvalitet skal sigtes gennem en fin sigte. Dette gøres for at slippe af med melklumper og snavs samt mætte melet med ilt. Hæld mel i den resulterende blanding og ælt dejen ved hjælp af den samme blender. For at gøre vaflerne mere ømme er det bedre at erstatte kulsyreholdigt vand med creme fraiche. Hvis det ønskes, tilsæt sesamfrø til dejen.
Trin 3
For at fremstille vafler har vi brug for et vaffeljern. Din bedste chance er selvfølgelig en elektrisk vaffelmaskine. Børst overfladen af vaffeljernet med lidt smør. Dette gøres, så bagværk ikke brænder. Nu hælder vi dejen i små portioner i vaffeljernet. Bag hver vaffel i 3 minutter, indtil den er gyldenbrun.
Trin 4
Vi spreder de færdige vafler på en serveringsskål. Vi serverer ostevafler varme eller kølede. Hvis det ønskes, kan der serveres saucer med sådanne vafler. God appetit!
