Hvis du elsker kokos og chokolade, så er denne kageopskrift noget for dig. Chokoladebasen, den ømme kokosfyldning, æblelaget, den luftige top med glasuren er virkelig lækker.
Er det nødvendigt
- Dej:
- - 7 æg
- - 350 g mel
- - 500 g sukker
- - 250 g smør
- - 100 g kokosflager
- - 2 teskefulde kakaopulver
- - 2 tsk bagepulver,
- - 500 g æbler
- - 1 spsk. en skefuld stivelse.
- Glasur:
- - 200 g mælkechokolade
- - 100 ml fløde.
Instruktioner
Trin 1
Skyl æggene, adskil forsigtigt de hvide fra æggeblommer. Læg blødgjort smør i en skål, tilsæt 1 kop sukker (almindelig eller brun efter smag) og tilsæt 7 æggeblommer. Pisk godt.
Trin 2
Tilsæt bagepulver til melet og sigt det flere gange, så kagen viser sig at være mere øm og luftig. Tilsæt det sigtede mel til de piskede æggeblommer.
Trin 3
Pisk to æggehvider i en separat skål. Rør de piskede æggehvider ind i dejen. Del den færdige dej i to dele. Tilsæt kakao til den første del, omrør.
Trin 4
Tilsæt 250 gram sukker til de resterende æggehvider, og pisk til toppe. Rør forsigtigt stivelse og kokosnød ind.
Trin 5
Vask æblerne, skræl, riv, pres saften lidt.
Trin 6
Linj en bageplade (rektangulær eller firkantet) med pergament. Anbring kakaodejen på pergamentet og glat forsigtigt ud. Anbring de piskede æggehvider og kokosnødsblandingen oven på dejen. Læg æblelaget ovenpå. Dæk påfyldningen med anden halvdel af dejen.
Trin 7
Forvarm ovnen til 175 grader. Bages i 45 minutter.
Trin 8
Fjern den færdige dessert fra ovnen. Top med chokoladeglasur. Til glasuren kombineres varm fløde og chokolade. Lad desserten køle af helt. Skær derefter i skiver og server med te.
