Tiramisu er en italiensk dessert populær over hele verden. Du behøver ikke at bage denne dessert. To uundværlige ingredienser i delikatessen er Savoyardi-kiks og blød Mascarpone-ost.
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - 250 g mascarpone ost
- - 250 ml sort kaffe
- - 200 g flormelis
- - 80 g mørk chokolade
- - 5 æg
- - 44 stk. kiks cookies;
- - 3 spsk. skeer brandy.
Instruktioner
Trin 1
Adskil æggeblommer fra proteinerne. Pisk æggeblommer med pulveriseret sukker, indtil den er helt opløst. Blandingens konsistens skal være lys, luftig.
Trin 2
Tilsæt mascarpone, pisk til glat. Pisk de hvide i et ret stærkt skum, tilsæt dem til blandingen med osten.
Trin 3
Bland kølet sort kaffe med brandy.
Trin 4
Dyp nogle kiks i brandy-kaffe. De skal være gennemblødt, og før derefter bunden af tiramisu-formen med dem. Bunden af desserten er klar.
Trin 5
Læg halvdelen af mascarpone-osteblandingen oven på kiksene i en form, og læg derefter kikslaget igen. Det sidste lag er resterne af ostemassen.
Trin 6
Sæt tiramisu med brandy i køleskabet i mindst 2 timer, eller bedre for hele natten, desserten skal være gennemblødt. Derefter dekorere godbidder med revet chokolade eller smelte chokoladen og hæld tiramisuen over den.
