Unge kartofler med første urter - hvordan kan du modstå en sådan skål? Faktisk, efter vinteren er enhver green relevant, brændenælde alene indeholder mere C-vitamin end appelsiner og solbær! Og den fantastiske aroma af kartofler og den måde, de serveres på, vil bestemt ikke lade nogen være ligeglade.
Er det nødvendigt
- - 7 unge kartofler
- - 120 g ostemasse
- - 100 g ung brændenælde
- - 50 g hård ost
- - 10 stilke ung hvidløg
- - halvdelen af gule og røde paprika
- - creme fraiche, smør, dild, salt, malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kartoflerne, læg dem i en gryde, dæk med vand. Kog indtil det er mørt. Derefter afkøles kartoflerne (det er ikke nødvendigt at skrælle dem), skær dem i halv længde.
Trin 2
Forbered kartoffelfyldningen. Skræl frøene fra peber, fjern de hvide skillevægge. Skær paprika i små terninger, skyl stilkene af hvidløg og dild, tør, hak fint.
Trin 3
Riv unge brændenælder, hæld over med kogende vand. Riv bladene af, skær dem fint.
Trin 4
Bland ostemasse med paprika, brændenælde, hvidløg, dild. Tilsæt smør, creme fraiche, rør om.
Trin 5
Arranger kartoffelhalvdelene. Smør formen med fedt. Salt kartoflerne, læg fyldet på det, drys med revet ost på toppen.
Trin 6
Bag unge kartofler ved 200 grader i 15-20 minutter. Server skålen varm, der kræves ingen yderligere dekoration.
