Pink laks er et diætprodukt, det er godt i enhver form: stegt og saltet, bagt eller kogt. Denne fisk er nærende på grund af sit høje proteinindhold. Vi foreslår, at du selv tilbereder let saltet lyserød laks, som vil være mere velsmagende end den købte.
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - 1, 2 kg frisk lyserød laks
- - 1 citron
- - 1 spsk. en skefuld salt;
- - 1 tsk sukker
- - allspice sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Tag et mellemstort lyserødt laksekroppe, skræl det, tarm det. Skær halen, finner og hoved af. Prøv meget forsigtigt at fjerne alle knogler fra den lyserøde laks, og beskadig ikke huden på ryggen. Derefter skylles pukkel under koldt rindende vand, tør det lidt.
Trin 2
Placer tilberedte fiskefilet i en plastikbeholder eller plastbakke, krydre med salt og peber, drys lidt salt på toppen. Drys fisken generøst med frisk citronsaft. Dette skal tage saften fra en hel citron.
Trin 3
Efterlad fisken et koldt sted i en dag, så den er godt saltet. Efter denne periode kan let saltet lyserød laks spises. Det kan tilsættes til salater og kolde snacks, laves sandwich med det eller serveres som en selvstændig snack med citronkiler og frisk persille.
