Hvad kunne være smagere end friske hjemmelavede bagværk? Feriekager, tærter og ruller kræver ikke rigtig alvorlige kulinariske færdigheder, men de vil helt sikkert glæde din husstand og gæster.
Honningkage
- 4 kopper mel
- 1 kop granuleret sukker og 200 g granuleret sukker til fløde
- 3 æg
- 2 spsk. skeer flydende honning
- 1/2 tsk bagepulver
- 400 g creme fraiche
Forberedelse:
- Anbring et glas sukker og honning i en gryde, smelt derefter over moderat varme for at opløse sukkeret fuldstændigt. Fjern fra varmen og lad afkøle lidt.
- Tilsæt æg et ad gangen, omrør efter hvert. Tilsæt bagepulver, og sæt gryden tilbage i ilden. Kog og rør mel under omrøring.
- Fjern gryden fra komfuret og ælt dejen. Rul det ud på pergamentpapir, bage 5 tynde kager i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C. Kagerne bages hurtigt nok, så hold øje med ovnen.
- Skær de færdige kager i størrelsen af en delt form eller langs pladens kontur, så de viser sig at være jævne. Smuldre stiklinger og læg dem til side - de vil være nyttige til dekoration.
- Til cremen skal du røre creme fraiche og 200 g sukker med en piskeris. Spred kagerne, dekorér toppen med de afsatte krummer. Opbevares i køleskab i flere timer.
Luft svampekage med flødeskum
- 6 æg
- 125 g sukker
- 60 g mel
- 60 g kartoffelstivelse
- 2 kopper fløde, 33-35% fedt
- revet citronskal
- dåse frugter til dekoration (valgfrit)
Forberedelse:
- Adskil æggeblommer fra de hvide, slå de hvide ved hjælp af en mixer med en pisketilbehør. Tilsæt granuleret sukker og pisk igen i et fast skum.
- I en separat skål omrøres æggeblommer, citronskal, mel og stivelse. Tilsæt proteinskum og bland forsigtigt. Smør formen med smør, drys mel og hæld dejen ud.
- Sæt i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, og bages, indtil kiks er klar - 10-15 minutter. På dette tidspunkt piskes den afkølede fløde indtil stærke toppe ved hjælp af en mixer og tilsættes 1 tsk granuleret sukker.
- Skær kiks i 2 kager, lag med lidt fløde (eller syltetøj). Dæk toppen og siderne med en generøs mængde fløde, læg noget af cremen i en kornet og lav "roser" på kagens overflade. Pynt kagen med dåse frugt, hvis det ønskes. Opbevares i køleskab indtil servering.
Kondenseret mælkerulle
- 1 kop mel
- 1 dåse kondenseret mælk
- 2 æg
- 1 tsk bagepulver
- marmelade eller tyk marmelade
- flormelis
Forberedelse:
- Pisk kondenseret mælk og æg med en mixer, indtil de er glatte. Tilsæt bagepulver og sigtet hvedemel. Pisk igen med en mixer ved lav hastighed.
- Læg et ark bagepapir i et bageplade eller rektangulær form, pensl med vegetabilsk olie og fordel dejen ovenpå. Glat toppen ud med en silikonspatel.
- Sæt i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, og bages, indtil kiks er kogt. Smør en varm kiks med syltetøj og rul den forsigtigt sammen til en rulle. Drys toppen med en generøs mængde pulveriseret sukker.
Chokoladekage med nødder
- 300 g mørk chokolade
- 300 g valnødder (afskallet)
- 250 g smør
- 200 g strøsukker eller flormelis
- 4 store æg
- flødeskum og revet chokolade til pynt
Forberedelse:
- Bryd chokoladen i stykker og smelt i mikrobølgeovnen i flere omgange. Pisk blødgjort smør og granuleret sukker med en mixer til en luftmasse
- Uden at stoppe piskning, tilsæt æggeblommer en ad gangen, og tilsæt derefter valnødder, hakket i krummer, tilsæt lidt afkølet chokolade og hvide, pisket med en knivspids salt. Røre rundt.
- Anbring i en bageplade dækket med pergamentpapir og bages i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 35 minutter. Afkøl den færdige kage, pynt med flødeskum og skiver chokolade.
