Frisk basilikum, smør og fløde tilføjer en rig smag til denne tomatsuppe. Hvis du udskifter mindst en af de anførte ingredienser med noget, fungerer denne særlige suppe ikke længere.
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - 4 tomater
- - 4 glas tomatjuice
- - 1 glas tung fløde
- - 100 g smør
- - 14 friske basilikumblade
- - en knivspids salt, peber.
Instruktioner
Trin 1
Det tager 10 minutter at forberede sig på madlavning, selve suppen tager 35 minutter. Dette er en hurtig mulighed for et solidt første kursus til frokost eller middag.
Trin 2
Skold først friske tomater med kogende vand for let at fjerne huden fra dem, fjern frøene fra tomatene, skær papirmassen i små terninger. Anbring tomater og tomatsaft (du kan endda tage en købt) i en gryde, læg på medium varme. Kog under omrøring lejlighedsvis i 30 minutter. Slib den resulterende tomatblanding med en blender eller i en fødevareprocessor sammen med friske basilikumblade, returner den resulterende puré til panden.
Trin 3
Tilsæt tung fløde (mindst 30% fedt) og 100 g smør til tomatpuréen i en gryde. Simmer over medium varme. Sæt med peber og salt efter eget valg. Varm suppen op, indtil smørret er helt opløst. Bare kog ikke tomatcreme-suppen med basilikum!
Trin 4
Hæld den færdige suppe i suppeskåle, det er bedre at servere den lidt varm, du kan dekorere den med en kvist friske urter på toppen. Kold suppe er ikke længere så velsmagende, derudover opbevarer den ikke længe, selv i køleskabet, så lav en gryde suppe direkte til middag eller frokost, så du kan forbruge det hele ad gangen.
