Hindbærfrugter er duftende, rige på vitaminer og næringsstoffer. Både friske og dåse bær har medicinske egenskaber, dette er en fremragende diaphoretic, derfor uundværlig for forkølelse. Hindbærkompot og marmelade er måske den mest lækre medicin.
Er det nødvendigt
- - hindbær - 1 kg;
- - vand - 600 ml;
- - sukker - 400 g.
Instruktioner
Trin 1
Brug kun friskplukkede bær til at forberede kompot. Hvis de er rene, er det nok at ordne dem og fjerne stilke. I dette tilfælde behøver du ikke vaske hindbærene.
Trin 2
Hvis du støder på larverne fra en hindbærbille, skal bærene behandles som følger. Læg dem i et dørslag. Hæld vand i en stor gryde og tilsæt salt. Dyp bærene i en saltopløsning i 2 minutter. Alle skadedyr skal dukke op. Saml dem med en skåret ske. Hæld derefter vand i en ren gryde og dypp dørslagene med hindbær igen for at vaske dem.
Trin 3
Læg bærene i 2/3 af volumenet i klargjorte, rene og tørre krukker. Lav en sirup. For at gøre dette koges vand i en emaljekasser, tilsættes sukker, omrøres for at opløses helt. Sil sirupen gennem en si og kog opløsningen igen.
Trin 4
Hæld krukkerne op til bøjlerne, dæk med låg og sæt dem til sterilisering ved lav kog. Stram lågene, og vend dåserne på hovedet.
