Bemærkelsesværdigt velsmagende og sund salat. Delikat fiskefilet passer godt til grøntsager.
Er det nødvendigt
- - 620 g pangasiusfilet
- - 330 g kartofler
- - 190 g løg
- - 230 g tomat
- - 30 ml eddike
- - 15 g salt
- - 60 ml mayonnaise
- - 40 ml vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Skyl fiskefileterne grundigt, og tør dem derefter med en serviet, gnid med salt og overfør til et bageplade, der tidligere er olieret.
Trin 2
Sæt bagepladen i ovnen og bages ved en temperatur, der ikke overstiger 200 grader i 30 minutter, og afkøl derefter fisken lige på bagepladen.
Trin 3
Skræl løg, vask, skær i tynde ringe og dæk med varmt vand for at fjerne bitterheden. Tøm vandet af efter 20 minutter.
Trin 4
Kog kartoflerne i skindene, afkøl derefter, skræl og skær dem i små stykker.
Trin 5
Skær den færdige fiskefilet i stykker, der er ca. 1,5 centimeter tykke.
Trin 6
Læg kartofler, fisk og løg i en salatskål, salt, tilsæt mayonnaise, bland.
Trin 7
Vask tomaterne, skåret i kiler og tilsæt salaten inden servering.
