Du kan tale uendeligt om ham! Dag og nat, vinter og sommer, når du nævner det, vises en udsøgt dessert i dit sind. Voksne og børn spiser det med særlig glæde, da et glas kølet lykke er en reel grund til glæde.
Instruktioner
Det er værd at starte madlavning ved at gnide blommen (4 stk.) Med hvidt sukker. Tilsæt gradvist 10% fløde til den resulterende blanding, og brug en mixer for at blande produkterne godt. Tilsæt vanillin til den resulterende sammensætning og sæt den i brand. Under konstant omrøring bringes blandingen i kog, men kog ikke. Sæt det resulterende produkt gennem en sigte i en beholder (skåle), hvori det fryses. Anbring skålene i fryseren, men frys dem ikke. Mens isen er i køleskabet, piskes 35% af fløden ind og tilsættes til frysecremen.
Den resulterende blanding skal blandes igen og afkøles. Rør isen igen efter 1,5 time. På samme tid kan der tilsættes kandiserede frugter, chokolade og fryses, de, der ikke kan lide tilsætningsstoffer, skal lave en ren is.
Ud over ovenstående opskrift er der mange flere måder at lave is derhjemme.
1. Mælkeis.
Mos 4 æggeblommer med forsåvet granuleret sukker og tilsæt derefter vanillin. Fortynd den resulterende blanding med varm mælk, og sæt den derefter i brand. Rør kontinuerligt, indtil indholdet begynder at blive tykkere, og der ikke er skum på overfladen. Fjern gryden fra varmen, sil blandingen gennem en sigte og sæt den til afkøling. Hæld den afkølede masse i isdåser og frys.
2. Is fra kaffe med kogt kondenseret mælk.
Læg en lille dåse kaffe med 400 g kondenseret mælk i en isbeholder, fortynd med varmt vand (1, 5 glas), rør godt og kog. Fjern panden fra varmen, og lad blandingen køle af. Hæld derefter det resulterende produkt i isforme og læg det til at fryse.
