At spise forældede æg er fyldt med ubehagelige konsekvenser for kroppen, hvilket nogle gange fører til indlæggelse. Derfor er det værd at vide om enkle måder at teste æg for friskhed på. Der er flere af dem, alle er ganske enkle.
Vandtest
Denne test kræver en dyb skål, vand og et æg. For at finde ud af om den er frisk eller ej, skal du fylde en skål med vand, sænk forsigtigt et æg ned i den. Den friske vil straks synke ned til bunden og ligge på siden. Dette skyldes, at luftcellerne i ægget er ekstremt små.
Et æg, der ikke er den første friskhed, begynder at flyde eller "stå" på bunden af skålen i lodret position. Den bredere side af ægget vil være tættere på overfladen, jo smallere - til bunden.
Æg, der flyder helt i vandet og ikke berører bunden af skålen, kan kasseres med det samme, da de er mere tilbøjelige til at blive forkælet.
Kontrol efter typen af æggeblomme
I dette tilfælde har du brug for en flad plade. Ægget skal knækkes og ses på. Blommen af et frisk æg er normalt rund og kompakt i udseende. Det er placeret midt i ægget, ret højt. Det omkringliggende protein skal være tyk nok og tæt på æggeblommen.
Et mindre friskere æg har en flad æggeblomme og en tynd flydende hvid, der spilder over hele pladen.
Lystest
Du kan også evaluere et ægs friskhed i lyset og i udseendet. Så i lyset af en lampe eller solen vil et nyt æg skinne igennem, en forkælet vil vise sig at være mørk. Et frisk æg har en skinnende skal, en gammel er kedelig.
Metode til lydkontrol
Du kan bestemme, hvor frisk ægget er ved lyden. For at gøre dette er det værd at ryste ham lidt og lytte. Frisk inde vil ikke have nogen ekko og tøven. For uaktuelle dem vil indholdet dingle og slå mod væggene. Uden tvivl kan et sådant æg smides med det samme.
Mærkning
Markeringerne på æggene angiver også produktets friskhed. Kostæg, der lægges senest for syv dage siden, skal have en dato. Kantinenes æg, de blev lagt for syv til femogtyve dage siden, har ingen markeringsdato, og de eksisterende markeringer er i blåt.
Opbevaringstid for æg
Æg er letfordærvelige fødevarer. Derfor skal det opbevares i køleskabet. Det anbefales ikke at vaske æggene, før de sendes til opbevaring, da det biologisk aktive beskyttende lag af skallen vil blive forstyrret.
Du kan opbevare friske æg i 3 til 4 uger. Opbevaringstiden for friske æggehvider er 2-4 dage, æggeblommer i hylstre er også fra 2 til 4 dage. Hårdkogte æg med en hel kammusling opbevares i en uge. Hvis æggene er kogt med krydderier, er holdbarheden 2-3 dage. Andre ægskåle skal opbevares i højst 4 dage.
