Jellied "Frokost af den grå ulv" er en meget original og enkel skål. Til forberedelsen kan du bruge almindelige brede eller prægede briller samt alle krøllede beholdere.
Er det nødvendigt
- - 1 kg svinekød
- - 1 æg
- - 2 gulerødder
- - persille
- - 1 citron
- - krydderier
- - selleri
Instruktioner
Trin 1
Kog svinekød i saltet vand med krydderier. Skær kødet i tynde strimler eller små terninger. Tilsæt citronkilene til det resterende lager og kog indtil det er fortykket.
Trin 2
Arranger stykker svinekød i glas. Du skal ikke udfylde mere end 2/3 af kapaciteten. Top med finhakket kogte gulerødder, persille og ægkiler.
Trin 3
Sil af bouillon og bland med to spiseskefulde gelatine. Hæld den resulterende blanding i glas med emner. Chill skålen og server, når væsken bliver til gelé. Fjern de gelerede briller inden servering ved blot at vende dem på hovedet.