Om foråret og sommeren er grill ikke kun en populær, men også en solid ret. Der er mange madlavningsmuligheder. Hvis du er glad for at kombinere svinekød og krydderier, skal du sørge for at prøve denne marinade. En yderligere fordel ved opskriften er den mest delikate smag af kød.
Er det nødvendigt
- – Svinekød eller entrecotemasse (1400 g);
- - peberkorn (25 g)
- –Trapper (4-5 blade);
- - korianderfrø (10 g)
- –Stort salt (7 g);
- –Sød paprika (15 g);
- –Gurkemeje (5 g);
- - sennepsfrø (3 g)
- - zira (6 g);
- - løg (2-3 stk.);
- - hvidløg (2-3 hoveder)
- –Sojasovs (2, 5 spiseskefulde);
- - vin eller æblecidereddike (30 ml)
- - vegetabilsk olie (45 ml).
Instruktioner
Trin 1
Tag svinekød, skyl under koldt vand og skær det i stykker. Hvis du valgte entrecotes, skal du bare skære langs benet. Det er vigtigt, at der er et lag bacon på hvert stykke kød. Dette vil gøre shish kebab saftigere.
Trin 2
Læg alle krydderier og groft salt i en mørtel. Tag en speciel træpistle og knus den i små krummer. En anden mulighed er at male krydderierne med en blender.
Trin 3
Læg kødet i en dyb skål, drys hvert lag med en krydret blanding. Lad det brygge lidt. Hæld derefter den nødvendige mængde eddike og sojasovs i en beholder. Røre rundt. Bemærk, at sojasovs er salt. Sørg derfor for at prøve marinaden efter at have føjet den til kødet.
Trin 4
Hak løg og hvidløg og mos det godt med dine hænder for at få saften til at skille sig ud. Tilsæt derefter kødet og rør godt om igen. Lad det infundere i 4-6 timer.
Trin 5
Når kødet tilføres, er det nødvendigt at hælde olien i, som en appetitlig skorpe dannes på kebaben, når den steges.
Trin 6
Det er bedre at lægge entrecotes på risten inden grillning. Glem ikke at sørge for, at kødstykkerne er tæt nok til hinanden. Du kan også spidde kødet.
