Salt i dag er en af de mest uundværlige ingredienser til fremstilling af forskellige retter. Selv i sød grød tilsættes den i små mængder - for at forbedre smagen. Dette produkt varierer dog også. Desuden adskiller det sig ikke kun i smag og udseende, men også i dets sammensætning.
Instruktioner
Trin 1
Forbrug af salt i moderation har ikke en negativ indvirkning på menneskekroppen, nogle gange kan det endda være gavnligt. Salt indeholder natrium, hvor en mangel kan føre til alvorlige forstyrrelser såsom elektrolyt ubalancer eller muskelkramper. Og lavt saltindtag kombineret med højt vandindtag kan fremkalde såkaldt "vandforgiftning". På samme tid kan overskydende salt i kroppen også forårsage alvorlig sundhedsskade - fra højt blodtryk til ødem og knogleskørhed.
Trin 2
Det er meget vigtigt ikke kun at bruge små mængder salt, men også at vælge den rigtige type af dette produkt. Fint hvidt salt af "ekstra" klasse betragtes som mindre nyttigt. Det ekstraheres naturligvis fra naturlige aflejringer, men derefter gennemgår den intensiv behandling, hvorunder saltet renses for alle urenheder i grundstoffer. Som et resultat er kun natriumchlorid tilbage i et sådant produkt. Derudover tilsættes kaliumferrocyanid, et specielt tilsætningsstof, der forhindrer sammenklumpning, ofte til fint salt. Det menes, at et sådant stof kan være giftigt for kroppen.
Trin 3
Groft bordsalt, som har en grim grålig nuance og ofte klumper sig sammen i hårde klumper, er mindre skadelig. Normalt tilsættes der ingen tilsætningsstoffer, og det gennemgår ikke en så grundig rengøring. Som et resultat bibeholder det ud over natriumchlorid også små mængder magnesium, kalium og calcium.
Trin 4
Men det er ikke forgæves, at groft havsalt betragtes som det mindst skadelige. Det opnås ved fordampning fra havvand, hvorfor dette produkt bevarer mange sporstoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop. Så det indeholder natriumchlorid, kalium, magnesium, bromid, strontium og bicarbonat. Når det indtages, modtager kroppen meget mindre salt i sin rene form, hvilket er meget mindre sundhedsskadeligt. Derudover indeholder havsalt små mængder naturligt jod. Og du kan bruge det på samme måde som en madlavning - i absolut alle retter. Det passer især godt til fisk og skaldyr.
