Puer er en kinesisk te, der er lavet ved hjælp af en unik teknologi og har egenskaber, der kan sammenlignes med en traditionel drink. Pu-erh er en del af mange vægttab diæter og wellness-programmer. Hvad skal styres af, når du vælger pu-erh, og hvad er dens sorter?
Alt om pu-erh
Der er to typer pu-erh - sheng og shu. Billig sort shu lugter af jord og fisk, mens kvalitet shu lugter af tørret frugt og nødder. Grøn sheng, der lugter af røget blad, ligner ikke shu hverken i aroma eller smag - kun i udseendet af pakken og råmaterialerne. Derudover er der også hvid pu-erh, der lugter af juli urter og honning. Butikkerne sælger oftest sådanne typer pu-erh som mini-tocha, tocha, pressede briketter, flade kager, palace pu-erh og Dragon klumper.
En god pu-erh kan ikke være billig - for eksempel vil en 15-årig sheng koste fra to til femten tusind rubler.
Black Puerh Mini Tocha sælges i en 7-8 g lille hætte, hvilket er nok til flere bryggerier. Pointen ligner en rede i udseende og er lavet af råvarer af bedre kvalitet, hvor kviste med blade og endda hele blade kommer på tværs. Pressede briketter er næsten de samme som prikker, kun de har et andet udseende. Flad tortillas er lavet af de fineste råmaterialer. Palace pu-erh er værdsat for sin bekvemmelighed, da det sælges løst og ikke behøver at blive gennemblødt. Klumper af "Dragon" er den bedste type klumpet pu-erh, som har en rig og varieret aroma.
Valg af Puerh
For at vælge en kvalitetspu-erh skal du være opmærksom på dens egenskaber. Så først og fremmest skal det se godt ud, inkludere hele blade i forskellige nuancer - brun i shu pu-erh og grøn / lysebrun i chahen. Hvid pu-erh skal bestå af hvidlige blade blandet med mørkere blade. Shu pu-erh kan lugte som jord og træbark, men deres dominerende aroma er tobak og nøddeagtig. Sheng pu-erh kan godt lugte som røg.
God pu-erh skal aldrig lugte som mug - dens lugt fremkommer som et resultat af forkert opbevaring af te.
Eksperter anbefaler at købe mængden af pu-erh te pr. Bryg - dette hjælper med at danne et indtryk af en bestemt type te. Du kan købe den sort, du kan lide, i reserve og ikke bekymre dig om dens holdbarhed, fordi pu-erh er godt opbevaret. Et andet træk ved pu-erh er dens unikhed - efter at have købt en smag er det usandsynligt, at du vil være i stand til at få det samme igen. Når du køber, anbefales det at spørge sælgeren om fabrikken, hvor den puher, du kunne lide, blev fremstillet, i hvilket år den blev høstet, og hvordan man bedst brygger den.
