Fedtsyrer er essentielle for, at kroppen fungerer korrekt. Tilstanden af det kardiovaskulære og nervesystem, hår og hjernefunktion afhænger i høj grad af deres tilstedeværelse. Blandt disse stoffer er omega-3 fedtsyrer, som kan fås fra visse fødevarer, af særlige sundhedsmæssige fordele.
Omega-3 fedtsyrer har en gavnlig virkning på kroppen. De deltager i normaliseringen af stofskifte og hormonniveauer, muskelsammentrækning, regulerer blodtrykket og forbedrer leddets tilstand. Med den krævede mængde i kroppen forhindrer disse stoffer udviklingen af mange hjerte-kar-sygdomme, herunder hjerteanfald, åreforkalkning og hypertension.
Omega-3 fedtsyrer har også en positiv effekt på nervesystemets tilstand, forhindrer udviklingen af depression og udseendet af søvnløshed. Deres mangel kan påvirke udviklingen af kronisk træthedssyndrom. Rollen af disse stoffer er uundværlig for korrekt dannelse af fosteret, derfor skal produkter med omega-3 fedtsyrer bestemt medtages i kosten til gravide kvinder.
Et stort antal af disse fedtsyrer findes i fisk og skaldyr. Alle typer laks, sild, hellefisk, sardiner, makrel, ansjoser, rejer og kammuslinger er særligt rige på dem.
Mængden af omega-3 fedtsyrer er størst i fisk, der blev fanget fra åbent vand og ikke opdrættet på en gård, hvor de blev fodret med et specielt foderblandinger. Frisk fisk og skaldyr vil også være meget mere nyttigt i denne henseende.
Hvis det ikke er muligt at forbruge ovenstående fisk, kan du genopfylde niveauet af omega-3 fedtsyrer i kroppen ved hjælp af fiskeolie. Hvis smagen ikke forårsager stærk afsky, er det bedre at bruge den i sin rene form, for eksempel med sort brød, salt og grønne løg. Ellers kan du simpelthen købe fiskeolie i kapsler på apoteket og drikke det.
Æg indeholder også omega-3 fedtsyrer. Desuden findes det meste af dette stof i æg fra tamkyllinger, som ikke kun spiser naturlig mad, men også har mulighed for at gå. Fedtsyrer kan også fås fra oksekød, hvis koen ofte indtog frisk græs.
Manglen på omega-3 fedtsyrer i kroppen kan ikke kun skyldes forkert diæt, men også af overdreven indtagelse af alkohol, som udtømmer stoffets ressourcer. Samt mangel på vitaminer i gruppe C og E.
Omega-3 fedtsyrer kan også fås fra plantebaserede fødevarer, hvilket er særligt vigtigt for vegetariske kostvaner. Disse stoffer findes i store mængder i hørfrø, som det er meget nyttigt at medtage i kosten fra tid til anden. Du kan også bruge hørfrøolie. Dette produkt er også en stærk naturlig antioxidant.
Hørfrø kan knuses med en blender og tilsættes til forskellige retter: korn, salater, müsli, saucer, yoghurt og andre.
Mindre omega-3 fedtsyrer findes i andre olier: oliven, majs, raps. For at genopfylde reserverne af disse stoffer i kroppen er det naturligvis også nyttigt at bruge oliven, kogt majs, frø.
Forskellige typer nødder er rige på omega-3 fedtsyrer. Cashewnødder, valnødder, mandler, pekannødder og macadamianødder er særlig rigelige. Disse fedtsyrer findes i forskellige greener såsom spinat, tofu, græskar og sojabønner.
