Salaten "Mimosa" er en af de mest populære appetitvækkere på næsten ethvert festbord. Ved første øjekast er det ganske simpelt at forberede det, men det er ikke nok bare at blande de nødvendige ingredienser for at opnå en god smag. Som hver skål har denne salat sine egne hemmeligheder.
Regel en - vælg mayonnaise
Smagen og konsistensen af en dressing påvirker direkte, hvad du ender med. Mayonnaise påføres på alle salatlag, undtagen den øverste. Vælg et produkt med højt fedtindhold og tyk nok. Selv hvis du er på diæt, skal du ikke forkæle skålen med kolorier med ægte sauce! Det bliver meget velsmagende og usædvanligt, hvis der er citronsaft i mayonnaisen.
Regel to - et sæt ingredienser
Hver husmor har sin egen opskrift på at lave denne salat, så alt er individuelt her. Standardsættet af produkter er som følger:
- makrel (dåse mad)
- majones
- kogte kartofler og gulerødder
- hårdkogte æg;
- løg, helst rød;
- greener.
For at din salat bliver en kilde til stolthed og beundring, skal du huske - alle ingredienser undtagen fisk og løg skal rives på et fint rivejern. "Mimosa" er en "ædel" salat, hvor tilstedeværelsen af store stykker simpelthen er uacceptabel.
Regel tre - alternative lag
Nogle husmødre begynder at skifte lag med fisk. Dette er den nemmeste mulighed, men hvis dit mål er at gøre lækker, skal du følge denne plan:
1. Bundlaget er lavet af finhakkede kartofler. Tag halvdelen af den kogte mængde, og fordel den, så den dækker bunden af salatskålen helt. Det er ikke nødvendigt at anstrenge det strengt, salatens nydelse er netop i luftigheden.
2. Den næste fase er fisk. Vær opmærksom på det fuldstændige fravær af knogler! Tag en tallerken, læg fisken ud, sorter den, og mos den derefter med en gaffel, og få en enkelt og blød blanding. Og først derefter lægge ud i et jævnt lag på kartoflerne.
3. Dernæst kommer buen. Hele salatens smag afhænger af, hvor fint du skærer det, så prøv. Hvis du lægger den sædvanlige i stedet for rødløg, her er et tip: Efter skæring skal du fylde det med varmt vand i 10 minutter, så klem det og først derefter sætte det på fisken. Du kan hælde lidt olie fra en dåse på toppen. Dette fjerner løgens ubehagelige bitterhed.
4. Det næste lag er de resterende kartofler, de skal fordeles omhyggeligt over fadet igen;
5. Derefter er næste trin gulerødder, hakket på et fint rivejern. For elskere af surhed kan du tilføje et æble til gulerødder.
6. Den sidste fase - æg og mere specifikt - proteiner, igen, hakket på et rivejern. Da dette er den sidste "etage", er det nødvendigt at grundigt belægge alt med majones og således "forsegle" "Mimosa".
For at salaten skal blive et rigtigt mesterværk, skal du huske - hvert lag er grundigt overtrukket med mayonnaise og saltet. Det er vigtigt her ikke at overdrive det med dressingen, men heller ikke at lade salaten vise sig at være tør.
Regel fire - dekorér smukt
Udseendet af "Mimosa" er den anden del af værtindens arbejde. Denne salat fik sit navn fra det faktum, at dens øvre del er dekoreret med en kvist af grønne og revede æggeblommer, der efterligner en delikat kvist af en mimosa-plante. Disse gule blomsterkugler minder om forårssolen og varmen. Derfor må vi prøve at skabe følelsen af en forårssalat. For at gøre dette skal du male æggeblommer på et fint rivejern og blot fordele dem jævnt over salatoverfladen og dekorere kanterne med urter. Det er ikke nødvendigt at smøre salatens øverste lag med mayonnaise.
