Pizza er en af de mest populære og elskede retter anerkendt over hele verden. Ifølge en undersøgelse foretaget på det globale netværk foretrækker ca. 75% af internetbrugere pizza frem for enhver anden mad.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - mel - 1000 g;
- - vand - 600 ml;
- - gær - 25 g;
- - olivenolie - 4 spsk
- Til påfyldning:
- - tomater - 900 g;
- - mozzarella - 400 g;
- - basilikum
- - salt;
- - olivenolie.
Instruktioner
Trin 1
Opløs gær i 100 g let opvarmet vand. Sigt melet grundigt med et dias på køkkenbordet. Lav en brønd inde, hvor du lægger salt, vegetabilsk olie og fortyndet gær. Erstat dejen, mens du tilsætter vand. Det er bedst at bruge opvarmet ikke-kulsyreholdigt mineralvand.
Trin 2
Ælt dejen godt, indtil den er elastisk, dæk med et håndklæde og lad den stå i 3 timer. Efter den angivne periode skal du ælte dejen en anden gang, så den kan bundfælde sig. Efter 1, 5 timer kan du begynde at lave pizza.
Trin 3
I løbet af denne tid skal du forberede fyldet til den italienske pizza. Vask tomaterne grundigt og skær dem i meget små stykker for at danne en homogen tomatmasse. Sæt med salt efter smag og rør om.
Trin 4
Smør et bageplade med olivenolie. Rul en tynd rund eller firkantet skorpe ud og læg den på det klargjorte ark. Sæt tomatpastaen oven på dejen, drys let med olivenolie. Pynt med basilikumblade eller små stykker.
Trin 5
Forvarm ovnen til 240 grader og bag pizzaen i 25 minutter. På dette tidspunkt skæres mozzarella eller anden blød ost i tynde skiver. Fjern Margarita-pizzaen fra ovnen og læg osten oven på tomaterne. Når osten er smeltet, er skålen klar.
