En fjern besøgende fra Australien er macadamia med rette førsteplads blandt møtrikkerne i hele verden, fordi det er et rigtigt lager af vitaminer og mikroelementer. Takket være dette bruges macadamia både i madlavning og i medicin.
Makadamianødder ligner hasselnødder i udseende og smag, men overgår den i indholdet af næringsstoffer. Omkostningerne er også højere, da det er svært at dyrke det: træet begynder at give 8-10 år efter plantning, og intervallet mellem blomstring og fuld modning af nødderne er 6-7 måneder.
Macadamia er en komponent af kød-, fisk- og grøntsagsretter, til hvilke der bruges små, hakkede nødder. Store serveres som en dessert stegt og doused med karamel. I stedet for et helt produkt kan du også bruge den olie, der er presset ud af den - den har en delikat smag og er velegnet som dressing i enhver mad, der giver den et udsøgt præg.
Macadamia kan indtages frisk. For at forbedre smagen saltes den og serveres med kaffe.
Møtrikens kalorieindhold er højt og udgør 718 kcal pr. 100 g, men du skal ikke være bange for en så stor figur, for at få en daglig dosis næringsstoffer er det ikke nødvendigt at spise denne mængde, det er nok til krydre en af retterne med den. Fedt indeholdt i produktet udgør ¾ af det samlede volumen, men på grund af dets planteoprindelse forårsager det ikke kun skade, men er også et uerstatteligt kosttilskud til mennesker med høje kolesterolniveauer og tilbøjelige til åreforkalkning. Det er endnu mere effektivt end de dokumenterede olivenolie og hørfrøolier. At spise macadamia inden for rimelige grænser hjælper med at forbedre vaskulær permeabilitet og styrke deres vægge.
Retter, der indeholder makadamia, bør ikke gives til hunde, da denne møtrik er giftig for dem og kan forårsage dem langsigtet svaghed og dårligt helbred.
Macadamia indeholder store mængder vitaminer, makro- og mikroelementer, der udfører vigtige funktioner i kroppen. Ledende med hensyn til mængde (2,5 mg) er niacin, også kaldet B3 eller PP. Det er kendt af ernæringsekspert som niacin. Ligesom C-vitamin (som også findes i dette produkt - 1,2 mg) betragtes niacin som det stærkeste middel i kampen mod en række sygdomme. Det deltager i metaboliske processer, påvirker blodets sammensætning og dets strømning. Som den vigtigste aktive ingrediens i olier og cremer er nikotinsyre uundværlig for at opretholde hudens normale tilstand. Niacin er inkluderet i komplekset af forebyggende foranstaltninger, der anvendes til stabile følelsesmæssige lidelser: depression, stress og nogle psykiske sygdomme.
Mangel på vitamin B1 fører til en forringelse af muskelsystemets funktion, herunder hjerte og fordøjelseskanal, samt et fald i nerveimpulsen. Derudover er han deltager i hæmatopoiesis og bremser aldringsprocessen, især i nærvær af sådanne negative faktorer som rygning og alkoholforbrug. Dens indhold i macadamia er 1,2 mg.
Andre nyttige stoffer (vitamin B2, B5, B6, B9, E) samt makro- og mikroelementer (kalium og magnesium, calcium og fosfor, natrium, zink, jern, mangan, kobber, selen) er til stede i macadamia i tilstrækkelig grad mængde med regelmæssig brug for at stabilisere stofskifte, vækst og udvikling af korrekte celler (mens kræftceller undertrykkes), forbedre tilstanden i hud og hår og den normale funktion af alle organer og systemer i menneskekroppen.
