Fisk er vigtigt for en person at spise godt og opretholde et godt helbred. Den indeholder aminosyrer, som kroppen praktisk talt ikke producerer. Af denne grund anbefaler ernæringseksperter at tilføje fisk og skaldyr til kosten.
Der er tre typer fisk: fede, mellemfedt og fedtfattige.
- Fed fisk har flere kalorier end kød. Sådanne sorter inkluderer: sild, stør, hellefisk, ål. De indeholder ca. 7% fedt.
- Hos fisk med et gennemsnitligt fedtindhold på ca. 5%, nogle gange lidt mere. Det inkluderer: ørred, gedde aborre, havabbor, lyserød laks, tun, havkat.
- Mindre end 5% fedt findes i magert fisk. Disse er: torsk, pollock, is, aborre, kulmule, gedde, blåhvilling.
Hvorfor er det godt at spise fisk
Fiskearter som makrel, sild, laks, sardin er først og fremmest med hensyn til omega-3-indhold. Deres anvendelse forbedrer helbredet. Omega-3 syre hjælper med hjertesygdomme, stabiliserer blodtrykket, forbedrer blod og metaboliske processer. Når passende fisk er inkluderet i den ugentlige diæt, reduceres risikoen for slagtilfælde. Makrel, laks, sardiner forbedrer blodcirkulationen, forhindrer blodpropper og fjerner "dårligt" kolesterol.
Eksperters undersøgelser har vist, at befolkningen i Island, Norge, Japan, hvor fiskeretter foretrækkes, næsten ikke lider af hjertesygdomme. Også i disse lande er der en meget lav dødelighed på grund af slagtilfælde og hjerteanfald.
For dem, der overvåger deres tal, vægt og holder sig til en sund kost, anbefaler ernæringseksperter at inkludere fisk i kosten og opgive kød. Men du skal tage højde for produktets kalorieindhold. Spis en række magre fisk for at holde dig i form.
Når du vælger en diæt, er det vigtigt at tage højde for, at fisk indeholder meget lidt jern, der er rigeligt med kød. Hvis du helt opgiver kødprodukter, skal det angivne sporstof komme ind i kroppen med grøntsager, frugter eller i form af tilsætningsstoffer til fødevarer.
Fisk indeholder et essentielt stof til kroppen - fosfor. For at opretholde sunde tænder og knogler er fosfor vigtigt, så fiskeretter skal koges mindst en gang om ugen.
