Is er en lækker, forfriskende dessert elsket af mange. Det har dog en ulempe - et højt kalorieindhold, hvilket gør produktet uegnet til at tabe sig. De, der ikke ønsker at opgive delikatessen, bør kigge efter sukkerfrie muligheder eller lave sådan en is med egne hænder.
Is til at tabe sig: hvad er funktionerne?
Is indeholder mælkefedt og sukker, der indeholder mange kalorier. Ernæringsmesteren er den klassiske is-sundae. På andenpladsen er der is med fyld: syltetøj, marmelade, karamel, nødder, chokolade eller vaffelkrummer. Mindst af alle kalorier indeholder granit og popsicles, som ikke inkluderer fløde, mælk, smør. Sådanne desserter har dog deres faldgruber - en øget dosis sukker, der ikke bidrager til vægttab.
Dieters begår ofte fejlen ved at købe diabetiske slik. Sådanne produkter hjælper dog slet ikke med at tabe sig, deres kalorieindhold er slet ikke lavere end for de sædvanlige delikatesser. I opskrifter til diabetikere erstattes sukker med andre sikre sødestoffer: fruktose, xylitol, stevia. Det glykæmiske indeks for sådanne produkter er lavt, men industriel is indeholder ikke kun søde ingredienser, men absorberer også hurtigt fedt, der forstyrrer vægttab.
Den bedste vej ud er at lave din egen is. Dette giver dig mulighed for at ændre andelen af ingredienser efter smag, erstatte sukker med lettere sødestoffer og øge mængden af frugt. Derudover indeholder den hjemmelavede godbid ikke kunstige farver, smagsstoffer, fortykningsmidler og andre ikke særlig nyttige tilsætningsstoffer. Det er let at mestre kunsten at fremstille is, det er bedre at starte med elementære opskrifter, der gradvist mestrer mere komplekse muligheder.
Sukkerfrie popsikler: Forberedelse trin for trin
En sund og lækker dessert baseret på fedtfattig creme fraiche og frugtpuré indeholder kun 248 kcal pr. 100 g servering. For ikke at gå op i vægt er det tilladt at forkæle dig selv med et par portioner is om ugen. Til en ændring kan du bruge forskellige sæsonbetonede frugter og bær: jordbær, solbær, ferskner, abrikoser, meloner, bananer. Frugterne skal være modne med en sød og saftig papirmasse - isen bliver mere velsmagende.
Ingredienser:
- 100 g frugtpuré
- 50 g fedtfattig creme fraiche;
- 5 g gelatine i pulver eller granulat;
- 100 ml vand
- Stevia sirup efter smag
- friske mynteblade til dekoration.
Sug gelatine i koldt kogt vand. Når det svulmer, opvarm blandingen på komfuret under omrøring, indtil granulatet er helt opløst. Fjern den gelatinøse masse fra varme og afkøling.
Skræl og hak frugterne i en blender. Pisk creme fraiche i en blød masse ved hjælp af en mixer, kombiner med frugtpuré. Hvis der blev brugt sure frugter, skal du tilføje steviasirup, der er uskadelig for figuren. At røre grundigt.
Hæld den afkølede og anstrengte gelatine gennem ostelærred. Hæld blandingen i skåle, afkøles. Når blandingen er hærdet, pynt med friske mynteblade og server.
Yoghurtis: en fornøjelse at tabe sig
Delikat yoghurtbaseret dessert appellerer ikke kun til piger, der er tvunget til at lave diæt. En sådan delikatesse kan tilbydes børn såvel som mennesker, der lider af diabetes. En vigtig betingelse er, at delen ikke skal være for stor, ellers skader desserten figuren. Et sødemiddel er inkluderet, men det er let at springe det over ved at tilføje nogle søde frugter som hindbær, brombær, bananer, pærer eller ferskner. Et alternativ er at fremstille usødet is og servere den med en skefuld syltetøj eller fruktose gelé.
Ingredienser:
- 50 ml fedtfattig yoghurt uden tilsætningsstoffer;
- 10 g smør af høj kvalitet;
- 3 æggeblommer;
- stevia sirup eller andet sødemiddel med lavt kalorieindhold
- frugt (valgfri).
Pisk æggeblommer med en mixer, tilsæt yoghurt og smør. Fortsæt piskning, indtil blandingen er luftig og helt homogen. Varm det op i et vandbad, indtil det tykner under konstant omrøring, fjern det fra komfuret og afkølet. Tilsæt sødemiddel og finhakket skrællet frugt.
Hæld blandingen i en beholder og læg den i fryseren. Indholdet omrøres hver time, så isen får den ønskede konsistens. Desserten vil være klar om 5-6 timer. Før servering, arranger det i køle skåle, garnér med frisk frugt eller konfektur.
Sort kaffe granit: en trin for trin opskrift
På festbordet kan du servere en original dessert - granita baseret på friskbrygget kaffe. Denne delikatesse indeholder ikke mælkefedt, og mængden af sukker er lav. Du kan nægte rom, men det er han, der giver delikatessen en usædvanlig krydret smag og delikat aroma.
Ingredienser:
- 600 ml stærk kaffe
- 100 g sukker
- 2 spsk. l. mørk rom eller kaffelikør;
- flødeskum til pynt;
- flere skiver mørk chokolade.
Kog stærk sort kaffe, afkøl, sil, bland med sukker og rom. Hæld blandingen i en bred plastik- eller keramikbeholder og læg den i fryseren. Når massen hærder, skal du bryde den med en gaffel og fryse den igen. Gentag proceduren to gange.
Arranger kaffesnuen i kølede skåle, pynt hver portion med en skefuld flødeskum og drys med finrevet mørk chokolade uden sukker. Server straks. Granit kan også fremstilles af friskpresset juice: appelsin, hindbær, grapefrugt, jordbær. En interessant mulighed for en fest er en delikatesse lavet af rød eller hvidvin.
